L’Infirmerie est pur plaisir! Bart Nicolaers et son équipe vous accueillent dans l’un des plus beaux endroits de Tongres. Un cadre historique exclusif habillé d’une touche contemporaine.

 

Nous sélectionnons les meilleurs produits avec le plus grand soin, afin que notre cuisine vous garantisse une qualité parfaite. Vous êtes le bienvenu pour un lunch le midi, un dîner complet ou juste un verre sur notre magnifique terrasse.

Sharing Tapas & bites

Vietnamese loempia met chilidipsaus (2 stuks) - VEGGIE   9,00

Dim-sum met wakame en sojasaus (6 stuks)   11,00
geserveerd in een stoommandje

Tempura van tigershrimps, zoet-zure groenten (4 stuks)   12,00
op leisteen met chilisaus

Assortiment Aziatische tapas   24,00 / 2p
2 vietnamese loempia, 4 dimsum, 4 tigershrimps

Bruschetta tomaat-look-basilicum (6 stuks)   11,00

Bruschetta Pastrami (6 stuks)   14,00
confit appel-pompoen, pickles van herfstgroenten

Bruschetta tonijn-ansjovismayonaise (6 stuks)   12,00

Assortiment bruschetta (12 stuks)   19,00 / 2p

Albondigas in zuiderse tomatensaus (8 stuks)   9,00

Patatas bravas, paprikamayonaise   6,90

Assortiment Spaanse tapas   18,50 / 2p
bruschetta tomaat, albondigas, patatas bravas

Assortiment Zuiderse charcuterie   17,50 / 2p
Coppa di Lombardia, Salami Spinata, Holsteiner Pastrami, Italiaanse Boerenham, Gekookte ham van het Belgscognevarken vergezeld van appel-pompoenconfit en pickles van herfstgroentjes

Entrées ou petite faim

Potage de saison   6,00

Wok de scampis Black Tiger et curry rouge red curry   16,20 (1 pc) / 23,90 (9 pc)

Carpaccio de boeuf, roquette, Parmesan et tomates séchées   16,20 / 21,50

Vitello Tonato   16,80 / 22,50
Tranches de veau, mayonnaise de thon aux anchois, câpres, roquette

Croquettes de crevettes maison, salade, citron et tartare fraîche   9,50 (1 pc) / 16,50 (2 pc)

Fondus au Parmesan, salade, citron et tartare fraîche   7,90 (1 pc) / 13,90 (2 pc)

Duo de croquette de crevettes et fondu au Parmesan, salade, citron et tartare fraîche   16,20

Salades

comme entrée ou plat principal

Salade “Infirmerie”   19,50 / 27,90
carpaccio d’avocat, salade, Saint-Jacques poêlées, crevettes grises

Salade végétarienne   14,50 / 19,50
salade, huile aux herbes, légumes de saison
   
Caesars salade   21,50
salade, poulet grillé, dressing César, anchois, croûtons

Salade de pommes poêlées, lard, scampis, fromage de chèvre,      16,20 / 21,50
dressing au vinaigre de Wellen et vinaigre de cidre

Pâtes fraiches & riz

Wok de poulet   19,50
Lait de coco, curry rouge, légumes au wok, riz basmati

Linguini “Infirmerie”   27,50
Saint-Jacques, scampis, moules, coquillages, sauce homardine

Linguini aux tomates-cerises,   18,50
oignons, Pancetta, sauce tomate

Linguini aux champignons des bois,   23,50
herbes fraîches, huile de truffe, châtaignes

Linguini Veggie   17,50
Légumes de saison, huile aux herbes

Vegan Wok   19,50
Lait de coco, curry rouge, tofu poêlé, légumes au wok, riz au jasmin

Poisson

Scampis   16,90 (5 pc)  / 23,90 (9 pc)
Crème à l’ail, salicorne, légumes de saison

Solettes (3), salade, frites   26,80

Saint-Jacques poêlées   18,20 (3 pc) / 28,80 (6 pc)
sauce homardine, légumes de printemps

Flétan au four,   25,90
pomme de terre, salicorne, légumes d’automne et beurre de dashi

Viandes

Boulettes de veau sauce tomate, salade, frites   17,50

Ragoût de joues de porc, hesbania, salade, frites   21,00

Spare ribs, légumes aigre-doux, ananas, sweet chili, frites   21,00

Steak tartare à la minute, câpres, salade, frites   21,80

JUNIOR BEEF «JOS THEYS»
Côte à l’os van kalf (met been) 600 gr   34,50

Steak Junior-beef 250 gr   25,80

Châteaubriand Junior-beef 700 gr (2 pers)   31,50 pp

 

Inclus au choix:
béarnaise, champignons, crème champignons, poivre vert, Roquefort, beurre d’ail
frites, pâtes fraiches, croquettes, pommes de terre

Kid’s corner

Potage de saison   6,00

Kibbeling, sauce tartare, frites   8,50

Spaghetti Bolognese   9,50

Filet de poulet, compote de pommes, frites   10,50

Spare ribs, légumes aigre-doux, ananas, sweet chili, frites   12,50

Fricadelle, frites   8,50

Steak, jus de viande | frites   14,50

Coupe enfant   5,00

Douceurs

Café et tarte     6,10

Cappuccino / Café Latte / Latte macchiatto et tarte     6,90

Café “Complet”   13,70
Accompagné de mini-desserts

Thé / cappuccino / café latte / latte macchiatto “Complet”   14,20
Accompagné de mini-desserts

Tarte du jour     4,00

Crêpes  (15-17h)
     - au sucre     5,00
     - met ijs | avec glace     7,80
     - mikado     9,50

Desserts

Dame blanche     9,50

Petite “Dame blanche” (2 boules de glace)     7,50

Dame noire     9,50

Crème brûlée     9,00

Tarte tatin | glaçe artisanale     9,50

Moëlleux au chocolat, glace à la vanille     9,50

Péché mignon: assortiment de petits desserts   11,20

Assortiment de fromages “Cremerie Saint Siméon”     13,90

Suppl. crème chantilly     + 1,20

Menu

Carpaccio de biche, champignons, persil, roquette

Potage au potiron, pain au potiron, jambon italien

Faisan, chou de savoie & lardons, crème de panais, chicon, purée au céleri-rave, jus de faisan

Pain doré, compote de coings, figues caramélisées, glace rhum-raisins

3 services: 42,00 pp
4 services: 48,00 pp

Servi uniquement par table

Fromages

3 fromages belges de notre Maître-fromager

Supplément: 8,00 p.p.

Accompagnement de boissons

Accompagnement de vins

21,00 p.p.

Suggestions

Potage de saison   6,00

Wok de scampis Black Tiger et curry rouge thailandais
   5 pcs   16,20
   9 pcs   23,90

Carpaccio de boeuf, roquette, Parmesan et tomates séchées
   Entrée   16,20
   Plat   21,50

Vitello Tonato (Tranches de veau, mayonnaise de thon aux anchois, câpres, roquette)
   Entrée   16,80
   Plat   22,50

Croquettes de crevettes maison, salade, citron et tartare fraîche
   1 pc   9,50
   2 pcs   16,50

Fondus au Parmesan, salade, citron et tartare fraîche
   1pc   7,90
   2 pcs 13,90

Duo de croquette de crevettes et fondu au Parmesan, salade, citron et tartare fraîche   16,20

Lunch “Goeie Noen”

Classiques de la cuisine belge   19,50
- potage
- plat
- café

*uniquement les mercredi, jeudi et vendredi de 11h30 à 14h

Uniquement les mercredi, jeudi et vendredi de 11h30 à 14

Le lunch idéal avec des classiques de la cuisine belge.

Potage | plat | café     19,50

 

Chaque dimanche de 8h30 à 11h

Accueil
avec un verre de “Cava rosé”

Viennoiseries
avec e.a. croissants, pains au chocolat ou couques suisses

Assortiment de charcuteries et fromages
jambon San Daniele, Spinata Romana, fromages, saumon fumé

Oeufs fermiers au lard
oeufs brouillés, au plat ou omelette

Pain, pâtes à tartiner et fruit
assortiment de confitures, Nutella, sirop de Liège, salade de fruits frais, yaourt, céréales, pain du meunier, mini-ciabatta

Boissons
jus d’orange frais, 2 cafés ou 1 théière au choix par personne

Prix

- 22,00 € p.p. tout compris
- 19,00 € p.p. sans le cava
- Enfants (4 > 12 ans): 14,00 € pp tout compris
- Enfants (< 4 ans): Gratuit (recevront un sandwich au Nutella et jus d’orange)

Sur réservation uniquement et àpd 2 personnes

Bières au fût

Cristal Alken (25 cl)   2,50  
Cristal Alken (33 cl)   3,00
Grimbergen Foncée (33 cl)   2,90
Grimbergen Brun (33 cl)   2,90

Bières en bouteille

Brugse Witte   2,70
Hesbania foncée   3,90
Limburgse Kriek van Wilderen   3,30
Duvel   3,80
Chimay Bleue (foncée)   4,00
Chimay Dorée (blond)    3,80
Westmalle Triple   3,80
Clausthaler sans alcohol   3,10
La Cress   3,80

Eaux

Eaux 25 cl. I 50 cl. I 1 l.
Bru non-pétillante   2,60 I 5,00 I 9,00
Bru légèrement pétillante   2,60 I 5,00 I 9,00

Boissons

Coca-Cola   2,60
Coca-Cola Light   2,60
Coca-Cola Zero   2,60
Sprite   2,60
Fanta   2,60
Ice Tea   2,70
Tonic Agrum   2,80
Tonic   2,80
Tönissteiner Orange   3,00
Tönissteiner Citron   3,00
Tönissteiner Vruchtenkorf   3,10
Supplement grenadine   + 0,50
Jus d'orange   2,70
Jus de pommes   2,70
Jus de tomates   2,70
Jus d'orange frais   5,20
Chocolat froid   2,80

Boissons chaudes

Espresso   2,60
Ristretto   2,60
Dubbele ristretto   4,10
Deca   2,60
Latte Macchiato   3,20
Café Latte   3,20
Cappuccino   3,20
French Coffee (Cognac)   8,20
Italian Coffee (Amaretto)   8,20
Irish Coffee (Whisky)   8,20
Hasseltse Koffie (Jenever)   7,10
Chocolat chaud   3,50

Thé

Earl Grey blue flower ( thé noir)   3,50
Roses-massepain   3,50
Le Touareg ( thé vert)   3,50
Citronella ( thé vert)   3,50
Opa’s fruittuin ( mélange de fruits)   3,50
 Fraise-menthe   3,50
Sterrenmix (mélange d’épices)   3,50
Diestse avond in het Rooibos (mélange Rooibos)   3,50

Bulles

Verre I Bouteille

Cava Covinas Brut Wit   5,50 | 27,50
Cava Celebrandum Rosé   6,60 | 33,00
Franciacorta Millesimato Italiaanse Champagne   9,00 | 44,50
Champagne Charles Pougeoise   59,50
Premier Cru Blanc de Blancs (Vertus) 100% Chardonnay

Apéritifs

Cocktail Infirmerie (alcoholvrij)   5,90
(fruitsap | agrum | grenadine)
Aperol Spritz   7,60
Campari   5,50
Campari orange   6,90
Hendrickx Gin & Fever Tree tonic   11,50
Gordons Gin & Schweppes tonic   8,80
Martini rood, wit, Fiero   5,70
Porto rood, wit   5,70
Pineau de Charentes   5,70
Sherry Dry   5,70
Ricard   7,10
Picon vin blanc   7,10

Digestifs

Limoncello   5,90
Smeets jenever   4,30
Jägermeister   5,50
Amaretto Disaronno   6,50
Baileys   6,50
Bacardi, Wodka   6,50
Johnny Walker Red Label   6,50
J&B   6,50
Chivas Regal   7,60
Glenfiddich   7,60
Jack Daniels   7,60
Grand Marnier   6,60
Cointreau   6,50
Averna   6,50
Sambucca   6,50

Cognacs

Cognac Hardy VSOP   8,50
Cognac Park Borderies   10,80
Cognac Park XO   13,80
Cognac Hennessy   22,50
Calvados Groult Roger 8 ans   8,90
Calvados Groult Roger 15 ans   11,50
Bas Armagnac, Ch. de l’Aubade VSOP   8,90
Bas Armagnac, Ch. de l’Aubade, Hors d’age   10,80
Grappa Nozzole, Affinati in fusti di legni divers   8,20
Grappa di Tignanello   10,70

Vin blanc

Par verre I bouteille

ITALIË
Vernaccia di San Gimignano Tenuta le Calcinaie BIO   34,50
Arneis Terre Alfieri Cantina Ceste   6,50 | 32,00

SPANJE
La Almendrera Verdejo Bodegas Val de Vid   29,50
Auzells Tomas Cusine BIO   35,00

FRANKRIJK
Chardonnay Château Grézan   6,30 | 28,50
Château de Buffavent Chardonnay Vielles Vignes   32,00
Pouilly Fuissé Domaine de la Croix Senaillet BIO   49,00
Château de Nages Vieilles Vignes BIO   34,00
Pouilly Fumé “Silex” Robert Cantin   7,90 | 39,00
Sancerre “Silex” Domaine Reverdy-Dueroux   41,00

OOSTENRIJK
Grüner Veltliner “Cru Brunnthal” Weingut Kolkmann   32,00

BELGIË
Pinot Blanc Aldeneyck Limburgs streekprodukt   34,50

Vin rouge

Par verre I bouteille

VIN DU PATRON - FRANCE
Méliac Rouge   4,50 | 22,50

SPANJE
Viore “5 meses en Barrica”   5,20 | 26,00
Montsant DO I Tant Garnatxa Negra   29,50

ITALIË
Luccarelli Sangiovese   5,20 26,50
Alta “Primitivo” Cantina Teanum   5,90 29,50
Barbera Alba “Superiore” Cantina Ceste   36,00
Barolo Casina Amalia   55,00

FRANKRIJK
Château Haut-Blanville Grand Cuvé   37,50
Gigondas Cave de Gigondas   36,00
Mercurey Premier Cru “Clos L’Evêque” Domaine Belleville   49,00
Château Petit Bocq Saint-Estèphe   51,00

CHILI
Grand Terroir Los Lingues Carmenere Casa Silva   32,50

ARGENTINIË
Reserva Malbec Bodega del Fin del Mundo   33,70
Special Blend Reserva Bodega del Fin del Mundo   53,00

Vin rosé

Par verre I bouteille

Amélie Syrah   4,50 I 22,50
Villa La Vie en Rose   4,60 I 26,10

Vin de dessert

Par verre I bouteille

Charmes Colombelle   5,50 | 29,50

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