L’Infirmerie est pur plaisir! Bart Nicolaers et son équipe vous accueillent dans l’un des plus beaux endroits de Tongres. Un cadre historique exclusif habillé d’une touche contemporaine.

 

Nous sélectionnons les meilleurs produits avec le plus grand soin, afin que notre cuisine vous garantisse une qualité parfaite. Vous êtes le bienvenu pour un lunch le midi, un dîner complet ou juste un verre sur notre magnifique terrasse.

Sharing Tapas & bites

Vietnamese loempia met chilidipsaus (2 stuks) - VEGGIE   9,00

Dim-sum met wakame en sojasaus (6 stuks)   11,00
geserveerd in een stoommandje

Tempura van tigershrimps, zoet-zure groenten (4 stuks)   12,00

Assortiment Aziatische tapas   24,00 / 2p
2 vietnamese loempia, 4 dimsum, 4 tigershrimps

Bruschetta tomaat-look-basilicum (6 stuks)   11,00

Bruschetta tapenade Provençaalse groenten (6 stuks)   11,00

Bruschetta tonijn-ansjovismayonaise (6 stuks)   12,00

Assortiment bruschetta (12 stuks)   19,00 / 2p

Albondigas in zuiderse tomatensaus (8 stuks)   9,00

Patatas bravas, paprikamayonaise   6,90

Assortiment Spaanse tapas   18,50 / 2p
bruschetta tomaat, albondigas, patatas bravas

Assortiment Zuiderse charcuterie   16,00 / 2p
Parmaham, Mortadelle, Coppa, Salami Spinata, rucola, appelkappertjes, zongedroogde tomaat

Entrées ou petite faim

Potage de saison   6,00

Carpaccio de tomate “Coeur de Boeuf”, mozzarella, roquette et huile de basilic   15,50

Tataki de saumon, semoule, gel de vinaigre de sushi, fenouil mariné   16,80

Wok de scampis Black Tiger et curry rouge thailandais (5 pièces)   15,50

Carpaccio de boeuf, roquette, Parmesan et tomates séchées   16,20 / 21,50

Vitello Tonato   16,80 / 22,50
Tranches de veau, mayonnaise de thon aux anchois, câpres, roquette

Croquettes de crevettes maison, salade, citron et tartare fraîche   9,50 (1 pc) / 16,50 (2 pc)

Fondus au Parmesan, salade, citron et tartare fraîche   7,90 (1 pc) / 13,90 (2 pc)

Duo de croquette de crevettes et fondu au Parmesan, salade, citron et tartare fraîche   16,20

Salades

comme entrée ou plat principal

Salade “Infirmerie”   19,50 / 27,90
Carpaccio d’avocat, salade, Saint-Jacques poêlées, crevettes grises

Salade végétarienne   14,50 / 19,50
semoule, salade, germes de soja, feta, huile aux herbes
   
Thai beef salade   16,20 / 21,50
Salade, dressing Thai, viande de boeuf marinée

Salade de scampis et fromage de chèvre   16,20 / 21,50
vinaigrette au miel et vinaigre de cidre

Pâtes fraiches & riz

Wok de poulet   18,80
Lait de coco, curry rouge, légumes au wok, riz basmati

Linguini “Infirmerie”   27,50
Saint-Jacques, scampis, moles, coquillgaes, sauce de homard

Linguini aux tomates-cerises   17,00
oignons, Pancetta, sauce tomate

Linguini Veggie   16,50
Légumes de saison, huile aux herbes

Vegan Wok   19,50
Lait de coco, curry rouge, tofu poêlé, légumes au wok, riz basmati

Poisson

Black Tiger Scampi (5 ou 9)   15,90 / 20,90
Crème à l’ail, salicorne, légumes de saison

Solettes (3), salade, frites   26,80

Saint-Jacques poêlées, sauce homardine, légumes de printemps   18,20 / 26,80

Cabillaud, purée de pommes de terre, épinards au   27,50

Viandes

Boulettes de veau sauce tomate, salade, frites   15,80

Ragoût de joues de porc, hesbania, salade, frites   17,50

Spare ribs, légumes aigre-doux, ananas, sweet chili, frites   20,80

Steak tartare à la minute, câpres, salade, frites   21,80

JUNIOR BEEF «JOS THEYS»
Côte à l’os van kalf (met been) 600 gr   34,50

Steak Junior-beef 250 gr   25,80

Châteaubriand Junior-beef 700 gr (2 pers)   29,90 pp

Planche de viande “Infirmerie” (2 pers)   32,00 pp
Côte à l’os de veau, steak junior beef, spare ribs

 

Inclus au choix:
béarnaise, champignons, crème champignons, poivre vert, Roquefort, beurre d’ail
frites, pâtes fraiches, croquettes, pommes de terre

Kid’s corner

Potage de saison   6,00

Kibbeling, sauce tartare, frites   8,50

Spaghetti Bolognese   9,50

Filet de poulet, compote de pommes, frites   10,50

Spare ribs, légumes aigre-doux, ananas, sweet chili, frites   12,50

Fricadelle, frites   8,50

Steak, jus de viande | frites   14,50

Coupe enfant   5,00

Douceurs

Café et tarte     5,50

Cappuccino / Café Latte / Latte macchiatto et tarte     6,30

Café “Complet”   9,90
Accompagné de mini-desserts

Thé / cappuccino / café latte / latte macchiatto “Complet”   10,70
Accompagné de mini-desserts

Tarte du jour     3,50

Crêpes  (14-17h)
     - au sucre     5,00
     - met ijs | avec glace     7,80
     - mikado     8,50

Desserts

Dame blanche     8,50

Petite “Dame blanche” (2 boules de glace)     6,90

Dame Noir     8,80

Tarte tatin | glaçe artisanale     9,50

Crème brûlée     8,00

Moëlleux au chocolat, glace à la vanille     9,50

Péché mignon: assortiment de petits desserts   8,50

Assortiment de fromages “Cremerie Saint Siméon”     13,90

Suppl. crème chantilly     + 1,00

Menu

Asperges grillées et saumon mariné “Hollandaise”

Potage de saison

Couronne de veau, sauce au Porto, légumes de saison, rösti

Fraise, rhubarbe, orange sanguine, yaourt
 

42,00 p.p.

Fromages

3 fromages de la “Crèmerie Saint-Siméon"

Supplément: 8,00 p.p.

Accompagnement de boissons

Cava rosé, vins, eaux & café

21,00 p.p.

Nos suggesties d'asperges comme entrée / plat

Asperges à la Flamande   14,00 / 22,00

Asperges, saumon mariné maison et sauce Hollandaise   18,00 / 25,00

Saint-Jacques poêlées, asperges, salicorne et beurre blanc   17,00 / 27.00

Salade d’asperges grillées, jambon Serrano et tomates confites   15.00 / 23.00

Carpaccio de junior-beef, asperges au wok à l’huile vanillée   18,20 / -

Linguini fraiches aux asperges, jambon Serrano et pecorino   - / 22,00

Agneau aux asperges blanches et vertes, ail sauvage et gratin dauphinois   - / 26,50
 

Asperges en accompagnement:

3 pièces   7,50

5 pièces   12,50
 

Les plats principaux sont accompagnés de pommes de terre

Suggestions

ENTRÉE / PLAT

Asperges à la flamande   14,00 / 22,00

Asperges et saumon mariné “Hollandaise”   18,00 / 25,00

Saint-Jacques poêlées, asperges, salicorne et beurre clarifié   19,00 / 27,00

Salade d’asperges, jambon Serrano et tomate confite   15,00 / 23,00

Carpaccio de Junior-beef, asperges au wok et huile de vanille   - / 18,20

Linguini fraîches aux asperges, jambon Serrano, Pecorino   - / 22,00

Agneau aux asperges blanches et vertes, ail sauvage et gratin dauphinois   - / 26,50

Asperges en accompagnement   3 stuks 7.50 (3 st.) / 12,50 (5 st.)

Les plats principaux sont accompagnés de pommes de terre
 

PLAT

“Procureur”, légumes de printemps, graines de moutarde et pommes de terre   22,00

Sébaste, légumes du Sud, quinoa, basilic   27,00

Couronne de veau, sauce au Porto, légumes de saison, rösti   24,60

Osso Bucco de veau “Milanese”, pâtes fraîches, gremolata   27,00

DESSERT
Fraise, rhubarbe, orange sanguine, yaourt   8,50

Assortiment de fromages "Crèmerie Saint-Siméon"     13,90

Lunch “Goeie Noen”*: potage | plat | café (avec des classiques de la cuisine belge)     19,50
*uniquement les mercredi, jeudi et vendredi de 11h30 à 14h

Uniquement les mercredi, jeudi et vendredi de 11h30 à 14

Le lunch idéal avec des classiques de la cuisine belge.

Potage | plat | café     19,50

 

Chaque dimanche de 8h30 à 11h

Accueil
avec un verre de “Cava rosé”

Viennoiseries
avec e.a. croissants, pains au chocolat ou couques suisses

Assortiment de charcuteries et fromages
jambon San Daniele, Spinata Romana, fromages, saumon fumé

Oeufs fermiers au lard
oeufs brouillés, au plat ou omelette

Pain, pâtes à tartiner et fruit
assortiment de confitures, Nutella, sirop de Liège, salade de fruits frais, yaourt, céréales, pain du meunier, mini-ciabatta

Boissons
jus d’orange frais, 2 cafés ou 1 théière au choix par personne

Prix

- 22,00 € p.p. tout compris
- 19,00 € p.p. sans le cava
- Enfants (4 > 12 ans): 14,00 € pp tout compris
- Enfants (< 4 ans): Gratuit (recevront un sandwich au Nutella et jus d’orange)

Sur réservation uniquement et àpd 2 personnes

Bières au fût

Cristal Alken (25 cl)   2,50
Cristal Alken (33 cl)   2,80
Grimbergen Blond | Bruin (33 cl)   2,80

Bières en bouteille

Brugse Witte   2,50
Limburgse Kriek van Wilderen   3,30
Duvel   3,70
Chimay blauw (donker)   3,80
Chimay wit (blond)   3,60
Westmalle Triple   3,70
Clausthaler alcoholvrij   2,80
La Cress   3,60

Eaux

En 25 cl. I 50 cl. I 1 l.
Bru non-pétillant   2,50 I 4,80 I 8,50
Bru pétillant   2,50 I 4,80 I 8,50

Boissons

Coca-Cola   2,50
Coca-Cola Light   2,50
Coca-Cola Zero   2,50
Sprite   2,50
Fanta   2,50
Ice Tea   2,50
Tonic Agrum   2,60
Tonic   2,60
Tönissteiner Orange   2,80
Tönissteiner Citron   2,80
Tönissteiner Vruchtenkorf   3,00
Supplement grenadine   + 0,50
Sinaasappelsap   2,50
Appelsap   2,50
Tomatensap   2,50
Vers geperst fruitsap   5,10
Chocolademelk koud   2,80

Boissons chaudes

Espresso   2,50
Ristretto   2,50
Ristretto double   3,50
Deca   2,50
Latte Macchiato   3,10
Café Latte   3,10
Cappuccino   3,10
French Coffee (Cognac)   7,70
Italian Coffee (Amaretto)   7,70
Irish Coffee (Whisky)   7,70
Hasseltse Koffie (Genièvre)   6,80
 Chocolat chaud   3,10

Thé

Earl Grey blue flower ( thé noir)   3,50
Roses-massepain   3,50
Le Touareg ( thé vert)   3,50
Citronella ( thé vert)   3,50
Opa’s fruittuin ( mélange de fruits)   3,50
 Fraise-menthe   3,50
Sterrenmix (mélange d’épices)   3,50
Diestse avond in het Rooibos (mélange Rooibos)   3,50

Bulles

Verre I Bouteille
Cava Celebrandum Rosé   6,60 I 33,00
Franciacorta Millesimato 2010   8,00 I 44,50
Champagne Charles Pougeoise (fles)   58,50
Premier Cru Blanc de Blancs (Vertus) 100% Chardonnay

Apéritifs

Cocktail Infirmerie (sans alcool)   5,90
(jus de fruits | agrum | grénadine)
Aperol Spritz   6,60
Campari   5,30
Campari orange   6,80
Hendrickx Gin & Fever Tree tonic   11,20
Gordons Gin & Schweppes tonic.   8,00
Martini rouge, blanc, Fiero   5,50
Porto rouge, blanc   5,50
Pineau de Charentes   5,50
Sherry Dry   5,50
Ricard   6,50
Picon vin blanc   6,90

Digestifs

Limoncello   5,90
Smeets jenever   4,30
Jägermeister   4,50
Amaretto Disaronno   6,20
Baileys   6,20
Bacardi, Wodka   6,20
Johnny Walker Red Label   6,20
J&B   6,20
Chivas Regal   7,40
Glenfiddich   7,40
Jack Daniels   7,40
Grand Marnier   6,40
Cointreau   6,20
Averna   6,20
Sambucca   6,20

Cognacs

Cognac Hardy VSOP   8,00
Cognac Park Borderies   10,50
Cognac Park XO   13,50
Calvados Groult Roger 8 jaar   8,80
Calvados Groult Roger 15 jaar   10,50
Bas Armagnac, Ch. de l’Aubade VSOP   8,80
Bas Armagnac, Ch. de l’Aubade, Hors d’age   10,50
Grappa Nozzole, Affinati in fusti di legni divers   8,20
Grappa di Tignanello   10,50

Vin blanc

Par verre I bouteille

Domaine Fontarèche Sauvignon   4,30 I 21,50
Mondo 56 Chardonnay   4,60 26,00
Villa Chambre d’Amour zoet   5,50 29,50
Rioja Luis Canas White barrel fermented   29,10
Guffens Au Sud Chardonnay   30,40
Pinot blanc Aldeneyck   31,20
Saint Veran Chateau Vitallis   33,50
Pouilly Fumé Mademoiselle de T   35,30

 

Vin rouge

Par verre I bouteille

Méliac Rouge   4,30 I 21,50
Sangiovese   4,60 I 26,00
La Enfermera Tinto Torro   4,90 I 27,70
Capoccia Santa Tresa   29,10
Reserva Malbec   30,60
Domaine Magellan   31,00
Domaine Magellan MAGNUM   61,00
Barbera d’Asti “Moliss”   33,90
Chianti Colli Senesi   34,90
Chateau Bertineau Saint Vincent   46,70

Vin rosé

Par verre I bouteille

Amélie Syrah   4,30 I 21,50
Villa La Vie en Rose   4,60 I 26,10

Vin de dessert

Par verre I bouteille

Villa Chambre d’Amour zoet   5,50 I 29,50

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