Sharing Tapas & bites

Rouleaux de printemps vietnamiens avec sauce chili (veggie) (2 pc) - 11,00

Dim-sum, wakame & sauce soja, servi dans un panier vapeur (6 pc) - 11,00

Secreto 07 - Entrecôte Rubia Gallega 50g - 13,50

Assortiment de tapas asiatiques (2 pers) - 24,00
2 rouleaux de printemps vietnamiens, 4 dimsum, 4 crevettes tigrées tempura

Duo Bruscetta (8 pc) (2 pers) - 19,00
Bruschetta saumon mariné, tomate

Assortiment de tapas espagnoles (2 pers) - 19,50
bruschetta tomate, albondigas, patatas bravas

Entrées ou petite faim

Carpaccio de boeuf Angus, Parmesan, roquette, tomates séchées, pignons - 19,90

Carpaccio de cerf, champignons, mayonnaise à la truffe, baie d’argousier - 23,50

Soupe de potiron, croustillant, jambon italien - 9,50

Vitello Tonnato, mayonnaise de thon, roquette, câpres - 21,00

St-Jacques (2 pc), poitrine de porc, potiron, mousse de dashi, salsifis - 22,50

Tiger-scampi (5 pc), crème à l’ail, salicorne, légumes - 18,50

Espadon grillé, antiboise, quinoa, chou-fleur croustillant - 21,50

Salade “Infirmerie” - 23,50
Saint-Jacques poêlées (3), carpaccio d’avocat, salade, saumon mariné, sauce homardine

Croquettes de crevettes, salade - 12,90 (1 pc) / 19,50 (2 pc)

Croquettes de fromage, salade - 10,50 (1 pc) / 16,20 (2 pc)

Duo de croquettes de crevettes et fromage - 18,50

Salades

Salade “Infirmerie” - 32,50
Saint-Jacques poêlées, carpaccio d’avocat, salade, saumon mariné, sauce homardine

Salade de chèvre - 25,50
lard mangalica, pommes caramélisées, sirop de Liège, scampis

Pâtes fraiches

Linguini "Infirmerie" - 32,50
Saint-Jacques, moules, coquillages, scampis, légumes, sauce homardine
 
Linguini aux champignons des bois - 25,50
herbes du jardin, truffe, châtaignes

Poisson

Scampis (7 pc) - 28,00
crème à l’ail, salicorne, légumes

Solettes - 37,50
salade, beurre de ferme

​St-Jacques (4) - 35,90
poitrine de porc, potiron, mousse de dashi, salsifis

Elbot - 29,50
purée de pommes de terre, cresson, légumes de saison

Viandes

Couronne de porc Mangalica - 28,50
légumes d’hiver, moutarde, pommes de terre

Ragoût de cerf - 28,50
lardons, légumes d’hiver, pomme, purée de céleri

Filet de biche - 36,80
rösti, topinambour, chou de Bruxelles, panais, figue, champignons

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à partir du 15 octobre

Poule faisane - 31,00
cuisse confite, coing, endive, pomme, purée de céleri

Hazenrug Harlekijn, wintergroenten, appeltje, knolselderpuree 2 pers / pp 42,00

Lièvre Arlequin (2 pers) - 42,00 pp
légumes d’hiver, pomme, purée de céleri

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Tagliata d’entrecôte - 35,50
roquette, Parmesan, tomates séchées, balsamic

Steak Blanc-Bleu Belge - 33,50
salade, sauce au choix, frites

Entrecôte Blanc-Bleu Belge - 35,50
salade, sauce au choix, frites

Supplément légumes du moment - 9,00

Inclus au choix:
béarnaise, champignons natur, crème champignons, poivre vert
frites, croquettes, pommes de terre, gratin, purée

Kid’s corner

Spaghetti Bolognaise - 9,50

Steak enfants, salade - 18,50

Fricadelle, frites - 8,50
  fricadelle supplementaire   + 3,00

Kibbeling, sauce tartare, frites - 15,50

Coupe enfant - 6,00

Coupe enfant sauce chocolat chaud - 7,00

Desserts

La Galope, Côtes de Gascogne (vin doux) - 6,00

Spéculoos-mandarine, biscuit chocolat, coulis de mandarine, mousse de spéculoos, crémeux noisette, crunch de spéculoos - 13,50

Dame Blanche - 11,50
Petite Dame Blanche (2 boules de glace) - 10,00

Tarte de Jonagold chaud, cannelle, glace vanille - 12,50

Crème Brûlée - 11,50

Moëlleux au chocolat, glace vanille - 12,50

Caffe Italiano: koffieijs, amaretto, crème chantilly - 12,00

Suppl. crème chantilly   + 1,50

Tarte

Samedi & dimanche

Part de tarte - 4,50

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