Lende van Mangalica (wolvarken) traag gegaard, dipsausjes/zoetzure groentjes 13,50
Vietnamese loempia met chilidipsaus - veggie 2 st 9,00
Dim-sum, wakame & sojasaus, geserveerd in een stoommandje 6 st 11,00
Tempura van tigershrimps, Oosters slaatje op leisteen met chilisaus 12,00
Assortiment Aziatische tapas 2 pers 24,00
2 vietnamese loempia, 4 dimsum, 4 tigershrimps
Bruschetta tomaat-look-basilicum 6 st 11,00
Bruschetta Pastrami 6 st 14,00
confit van appel-pompoen, zoetzure groenten
Bruschetta gemarineerde zalm, citrusgel, gekonfijte citroen 6 st 13,00
Assortiment bruschetta 12 st / 2 pers 19,50
Albondigas in zuiderse tomatensaus 8 st 9,00
Patatas bravas, paprikamayonaise 6,90
Assortiment Spaanse tapas 2 pers 18,50
bruschetta tomaat, albondigas, patatas bravas
Assortiment Zuiderse charcuterie 2 pers 17,50
Coppa di lombardia, Salami Spinata, Holsteiner Pastrami,
Italiaanse boerenham, gekookte ham van Belgascognevarken,
confit pompoen-appel, rucola, zongedroogde tomaat
Saumon mariné (menthe, aneth, Gin de Wilderen), gel de yuzu, citron 15,50
Salade de lotte fumée maison, vinaigrette, petits légumes 18,50
Carpaccio de boeuf, roquette, Parmesan et tomates séchées 16,20 / 21,50
Vitello Tonato 16,80 / 22,50
Tranches de veau, mayonnaise de thon aux anchois, câpres, roquette
Poitrine caramélisée basse température, crème de topinambour, sucrine 14,50
Tiger-scampi, crème à l’ail, mini-légumes 17,50 (5 pc)
Saint-Jacques, potiron, boudin noir, balsamique 18,50
Croquettes de crevettes, salade, citron et tartare fraîche 9,50 (1 pc) / 18,50 (2 pc)
Fondus au Parmesan, salade, citron et tartare fraîche 7,90 (1 pc) / 13,90 (2 pc)
Duo de croquettes de crevettes et Parmesan, salade, citron et tartare fraîche 16,50
comme entrée ou plat principal
Salade “Infirmerie” 19,50 / 29,90
carpaccio d’avocat, salade, Saint-Jacques poêlées, crevettes grises
Salade Superfood 19,50
Quinoa, feta, avocat, salade, betterave rouge
Salade de fromage de chèvre, 23,50
lard, scampi, sirop, pommes caramélisées
Wok Thaï, lait de coco, curry rouge, légumes au wok, riz
Poulet 21,80
Tofu - Veffie 21,80
Scampis 24,90
Linguini aux champignons des bois, châtaignes, herbes fraiches, truffe 23,90
Linguini “Infirmerie” 29,90
Saint-Jacques, scampis, moules, coquillages, sauce homardine
Scampis 24,90 (9 pc)
Crème à l’ail, salicorne, mini-légumes
Solettes (3), salade, beurre de ferme 27,80 (3 pc)
Saint-Jacques poêlées 29,80 (6 pc)
asperges vertes grillées, salicorne, brocolini
Ragoût de joues de porc, hesbania, salade 21,80
Spare ribs, légumes aigre-doux, ananas, sweet chili 21,80
Steak tartare à la minute, câpres, salade 21,80
JUNIOR BEEF «JOS THEYS»
Steak Junior-beef 250 gr 27,50
Châteaubriand Junior-beef 700 gr (2 pers) 32,00 pp
LA NORMANDE OF BOEUF CIDRÉ
Côte à l’Os Dry Aged 6 semaines 500 gr 36,00
Filet Pur 250 gr 38,00
Inclus au choix:
béarnaise, champignons natur de Kanne, crème champignons, poivre vert, Roquefort
frites, pâtes fraiches, croquettes, pommes de terre
Kibbeling, sauce tartare, frites 8,50
Spaghetti Bolognese 9,50
Filet de poulet, compote de pommes, frites 10,50
Spare ribs, légumes aigre-doux, ananas, sweet chili, frites 12,50
Fricadelle, frites 8,50
fricadelle supplementaire + 3,00
Coupe enfant 6,00
Samedi & dimanche de 15 à 17h
au sucre 6,00
avec glace 8,00
mikado 9,80
Dame Blanche 10,80
Petite Dame Blanche (2 boules de glace) 8,80
Dame Noire 11,50
Petite Dame Noire (2 boules) 9,20
Tarte Tatin | glaçe artisanale (min. 15') 10,80
Crème Brûlée 9,50
Moëlleux au chocolat, glace à la vanille 10,80
Caffe Italiano: koffieijs, amaretto, slagroom 11,00
Suppl. crème chantilly + 1,20