Happy starters

Tataki Thon, concombre mariné, gel d'agrumes, croustillant d'olive - 13,50

Tempura Crabe à carapace molle, mayonnaise à l'avocat 3 mcx - 13,50

Eperlan avec sauce tartare maison - 7,50

Agneau Arrosticini, salade de roquette, sauce dip (6 pcs) - 13,50

 Rouleau de printemps vietnamien avec sauce chili (2 pcs) - 11,00

Dims-sum, wakame & sauce soja (6 pc) - 11,00

Sharing

Assortiment de tapas asiatiques (2 pers) - 24,00
2 rouleaux de printemps vietnamiens, 4 dimsum, 4 crevettes tigrées tempura

Duo Bruscetta (8 pc) (2 pers) - 19,00
Bruschetta saumon mariné, tomate

Assortiment de tapas espagnoles (2 pers) - 19,50
bruschetta tomate, albondigas, patatas bravas

Entrées ou petite faim

Soupe de chicons, crevettes grises, crème battue - 9,50

Vitello Tonnato, mayonnaise de thon, roquette, câpres - 21,00

St-Jacques (2 pc), poitrine de porc, potiron, mousse de dashi, salsifis - 22,50

Caramelle ossobucco, champignons, truffe, bouillon - 19,50

 Lasagne de légumes grillés, halloumi poêlé, huile aux herbes - 18,50

Suprême de pigeon français, échalotte confite, topinambour, Guanciale, champignons - 24,50

Tiger-scampi (5 pc), crème à l’ail, salicorne, légumes - 18,50

Carpaccio de Saint-Jacques, chicon, anguille fumée, caviar de hareng - 22,50

Salade “Infirmerie” - 23,50
Saint-Jacques poêlées (3), carpaccio d’avocat, salade, saumon mariné, sauce homardine

Croquettes de crevettes, salade - 12,90 (1 pc) / 19,50 (2 pc)

 Croquettes de fromage, salade - 10,50 (1 pc) / 16,20 (2 pc)

Duo de croquettes de crevettes et fromage - 18,50

Salades

Salade “Infirmerie” - 32,50
Saint-Jacques poêlées, carpaccio d’avocat, salade, saumon mariné, sauce homardine
lard mangalica, pommes caramélisées, sirop de Liège, scampis

Pâtes fraiches

Linguini "Infirmerie" - 32,50
Saint-Jacques, moules, coquillages, scampis, légumes, sauce homardine

Caramelle ossobucco - 26,50
champignons, truffe, bouillon

 Lasagne végétarienne - 23,50
légumes grillés, halloumi poêlé, huile aux herbes

Poisson

Scampis (7 pc) - 28,00
crème à l’ail, salicorne, légumes

Solettes (3 pc) - 35,50
salade, beurre de ferme

​St-Jacques (4) - 37,50
poitrine de porc, potiron, mousse de dashi, salsifis

Rouget - 32,50
risotto aux herbes, dashi & yuzu, asperges vertes grillées

Viandes

Carbonades de joues de porc - 28,00
sirop de Liège, Hesbania, chicons

Suprême de pigeon français - 38,50
échalotte confite, topinambour, Guanciale, champignons

Magret de cannette - 29,80
butternut, champignons, sauce miel-framboise, patate douce

Steak Blanc-Bleu Belge - 33,50
salade, sauce au choix, frites

Côte à l’Os de veau Jos Theys - 42,00
salade, sauce au choix, frites

Rib-eye Holstein Dry Aged - 39,00
salade, sauce au choix, frites

Supplément légumes du moment - 9,00
 

Inclus au choix:
béarnaise, champignons natur, crème champignons, poivre vert
frites, croquettes d'amande, pommes de terre confits, gratin, purée

Kid’s corner

Spaghetti Bolognaise - 9,50

Steak enfants, salade - 18,50

Fricadelle, frites - 8,50
  fricadelle supplementaire   + 3,00

Kibbeling, sauce tartare, frites - 15,50

Coupe enfant - 6,00

Coupe enfant sauce chocolat chaud - 7,00

Desserts

La Galope, Côtes de Gascogne (vin doux) - 6,00

Assortiment de fromages sélectionnés par Freddy, compote de figues, pain aux noix - 16,00
Suggestion de vin: Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 6,50 / 39,00

Dame Blanche - 11,50

Petite Dame Blanche (2 boules de glace) - 10,00

Tarte de Jonagold chaud, cannelle, glace vanille - 12,50

Crème Brûlée - 11,50

Moëlleux au chocolat, glace vanille - 12,50

Caffe Italiano: koffieijs, amaretto, crème chantilly - 12,00

Suppl. crème chantilly   + 1,50

Bières au fût

Cristal Alken (25 cl) - 3,10
Cristal Alken (33 cl) - 3,50
Grimbergen Foncée (25 cl) - 3,90
Grimbergen Brun (25 cl) - 3,90

Bières en bouteille

Brugse Witte - 3,90
1758 IPA - 5,90
Hesbania donker  - 5,10
Limburgse Kriek van Wilderen  - 3,90
Duvel - 5,00
Chimay Bleue (donker) - 5,80
Chimay Blanche (blond) - 5,30
Westmalle Triple - 5,30
La Cress  - 4,90
Bitburger 0.0 - 4,40

 = produit local

Eaux

Bru plat of pétillant
- 25 cl. - 3,00
- 50 cl. - 5,80
- 1 L - 10,00

Boissons

Coca-Cola - 3,10
Coca-Cola Zero - 3,10
Sprite - 3,10
Fanta - 3,10
Ice Tea - 3,20
Tonic - 3,50
Tonic Agrum - 3,50
Tönissteiner Orange - 3,90
Tönissteiner Citron - 3,90
Tönissteiner Vruchtenkorf - 4,30
Jus d'orange - 3,30
Jus de pommes - 3,30
Fever Tree Mediterrane - 5,00
Jus d'orange frais - 7,80

Supplement grenadine   + 0,50

Boissons chaudes

Espresso  - 3,30
Ristretto - 3,30
Dubbele ristretto - 4,70
Deca - 3,30
Latte Macchiato - 4,00
Café Latte - 4,00
Cappuccino - 4,00

French Coffee (Cognac) - 9,90
Italian Coffee (Amaretto) - 9,90
Irish Coffee (Whisky) - 9,90
Hasseltse Koffie (Jenever) - 7,50

Thé

Earl Grey blue flower (thé noir) - 4,50
Roses-massepain - 4,50
Le Touareg (thé vert) - 4,50
Citronella (thé vert) - 4,50
Opa’s fruittuin (mélange de fruits) - 4,50
Fraise-menthe - 4,50
Sterrenmix (mélange d’épices) - 4,50
Diestse avond in het Rooibos (mélange Rooibos) - 4,50

Bulles

Verre / Bouteille

Cava Gran Moments Brut Wit - 7,00 | 37,00

Cava Gran Moments Brut Rosé - 7,30 | 38,00

Crémant de Bourgogne, Dom. Baudoin Millet Chablis - 48,50
66 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay, Oogst 2018

Champagne Camiat - 11,50 / 68,00
33% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, Guide Hachette des Vins: 1 étoile

Apéritifs

Mocktail “Infirmerie” NA - 7,10
   jus de fruits, agrum, grenadine
Mocktail “Nature” NA - 9,90
   céleri distillé, gingembre

Cocktail “Infirmerie” - 13,30
Negroni - 13,50
   Gin, Campari, Martini rouge
Aperol Spritz - 9,90
Campari - 6,80
Campari orange - 9,90
Fryns Gin & Schweppes tonic  - 12,50
Fryns Gin & Legacy & tonic  - 16,00
Hendrickx Gin & Fever Tree - 14,50
Wilderen Double Gin & Fever Tree  - 15,10
Gin Mare & 1724 tonic - 16,10
Martini rouge, blanc, Fiero - 6,80
Porto rouge, blanc - 6,80
Pineau de Charentes - 6,80
Sherry Dry - 6,80
Ricard - 8,20
Picon vin blanc - 7,90

Digestifs

Limoncello maison - 6,50
Hasseltse graanjenever  - 4,70
Amaretto Disaronno - 7,00
Baileys - 7,00
Bacardi, Wodka - 7,00
Jack Daniels - 8,50
Grand Marnier - 7,40
Cointreau - 7,40
Averna - 7,20
Sambucca - 7,40

Cognac Meukow VSOP - 9,30
Cognac Park XO - 14,90
Cognac Hennessy XO - 23,40

Calvados Ch. Debreuil 8Y - 9,90
Calvados Ch. Debreuil 15Y - 13,40

Bas Armagnac Ch. de l’Aubade VSOP - 9,30
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade Hors d’âge - 11,20

Grappa Nozzole Affinati in fusti di legni divers - 8,80
Grappa di Tignanello - 11,20

Kraken Rum Black Spiced - 10,50
Zacapa Rum - 14,00

Suggestions de vins blancs

VIN DU PATRON - 5,80 / 28,50

Macon Loché, Chrisalys, Dom. Perraton, Bourgogne - 7,80/ 39,00
100% Chardonnay

Riesling Rag & bones, Eden Valley, Australië - 9,80 / 51,00
100 % Riesling

Roero Arneis, Cantina Ceste, Piemonte, Italië - 7,50 / 37,50
100 % Arneis

Suggestions de vins rosés

VIN DU PATRON - 6,00 / 29,50

Entr’Acte Rosé, Côtes du Rhône, France - 6,00 / 29,50
Rolle, Marsanne, Merlot - BIODYNAMIQUE

Suggestions de vins rouges

VIN DU PATRON - 5,50 / 27,50

Langhe Rosso d.o.c. Tubleu, Cantina Ceste, Piemonte, Italië - 8,00 / 39,50
50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Barbera

Autout Rouge, Côtes du Rhône, Ch. Simian, Frankrijk - 6,50 / 34,50
Syrah, Caladoc, Merlot, Alicante - BIODYNAMISCH

Tomero, Cabernet Franc, Mendoza, Argentinië - 8,00 / 40,00
100% Cabernet Franc