Tous les plats sont préparés avec le soin et la qualité nécessaires. Nos plats peuvent contenir des allergènes, vous pouvez consulter la liste complète via le lien allergenes Infirmerie.

Menu

Espadon grillé, quinoa, chou-fleur croustillant, antiboise
suggestion de vin: Pinot Grigio, Marco Cottini, Veneto, Italië - 6,80 / 34,00

St-Jacques, poitrine de porc, potiron, mousse de dashi*
suggestion de vin: Riesling Rag & Bones - 9,50 / 49,00

Elbot, cresson, purée de pommes de terre, légumes de saison
suggestion de vin: Macon Loché, Chrisalys, Dom. Perraton, Bourgogne - 7,60 / 38,00
OU
Filet de biche, panais, topinambour, chou de Bruxelles, figue, rösti
suggestion de vin: Jocundaz Rouge, Côtes du Rhône villages, Château Simian - 8,40 / 42,00

Spéculoos-mandarine, biscuit chocolat, coulis de mandarine, mousse de spéculoos, crémeux noisette, crunch de spéculoos
 

3 services: 51,00 pp
Accompagnement de vins avec eaux, thé ou café - 24,50 pp

*4 services: 57,00 pp
Accompagnement de vins avec eaux, thé ou café - 27,50 pp

Servi uniquement par table

Sharing Tapas & bites

Rouleaux de printemps vietnamiens avec sauce chili (veggie) (2 pc) - 11,00

Dim-sum, wakame & sauce soja, servi dans un panier vapeur (6 pc) - 11,00

Secreto 07 - Entrecôte Rubia Gallega 50g - 13,50

Assortiment de tapas asiatiques (2 pers) - 24,00
2 rouleaux de printemps vietnamiens, 4 dimsum, 4 crevettes tigrées tempura

Duo Bruscetta (8 pc) (2 pers) - 19,00
Bruschetta saumon mariné, tomate

Assortiment de tapas espagnoles (2 pers) - 19,50
bruschetta tomate, albondigas, patatas bravas

Entrées ou petite faim

Carpaccio de boeuf Angus, Parmesan, roquette, tomates séchées, pignons - 19,90

Carpaccio de cerf, champignons, mayonnaise à la truffe, baie d’argousier - 23,50

Soupe de potiron, croustillant, jambon italien - 9,50

Vitello Tonnato, mayonnaise de thon, roquette, câpres - 21,00

St-Jacques (2 pc), poitrine de porc, potiron, mousse de dashi, salsifis - 22,50

Tiger-scampi (5 pc), crème à l’ail, salicorne, légumes - 18,50

Espadon grillé, antiboise, quinoa, chou-fleur croustillant - 21,50

Salade “Infirmerie” - 23,50
Saint-Jacques poêlées (3), carpaccio d’avocat, salade, saumon mariné, sauce homardine

Croquettes de crevettes, salade - 12,90 (1 pc) / 19,50 (2 pc)

Croquettes de fromage, salade - 10,50 (1 pc) / 16,20 (2 pc)

Duo de croquettes de crevettes et fromage - 18,50

Salades

Salade “Infirmerie” - 32,50
Saint-Jacques poêlées, carpaccio d’avocat, salade, saumon mariné, sauce homardine

Salade de chèvre - 25,50
lard mangalica, pommes caramélisées, sirop de Liège, scampis

Pâtes fraiches

Linguini "Infirmerie" - 32,50
Saint-Jacques, moules, coquillages, scampis, légumes, sauce homardine
 
Linguini aux champignons des bois - 25,50
herbes du jardin, truffe, châtaignes

Poisson

Scampis (7 pc) - 28,00
crème à l’ail, salicorne, légumes

Solettes - 37,50
salade, beurre de ferme

​St-Jacques (4) - 35,90
poitrine de porc, potiron, mousse de dashi, salsifis

Elbot - 29,50
purée de pommes de terre, cresson, légumes de saison

Viandes

Couronne de porc Mangalica - 28,50
légumes d’hiver, moutarde, pommes de terre

Ragoût de cerf - 28,50
lardons, légumes d’hiver, pomme, purée de céleri

Filet de biche - 36,80
rösti, topinambour, chou de Bruxelles, panais, figue, champignons

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à partir du 15 octobre

Poule faisane - 31,00
cuisse confite, coing, endive, pomme, purée de céleri

Hazenrug Harlekijn, wintergroenten, appeltje, knolselderpuree 2 pers / pp 42,00

Lièvre Arlequin (2 pers) - 42,00 pp
légumes d’hiver, pomme, purée de céleri

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Tagliata d’entrecôte - 35,50
roquette, Parmesan, tomates séchées, balsamic

Steak Blanc-Bleu Belge - 33,50
salade, sauce au choix, frites

Entrecôte Blanc-Bleu Belge - 35,50
salade, sauce au choix, frites

Supplément légumes du moment - 9,00

Inclus au choix:
béarnaise, champignons natur, crème champignons, poivre vert
frites, croquettes, pommes de terre, gratin, purée

Kid’s corner

Spaghetti Bolognaise - 9,50

Steak enfants, salade - 18,50

Fricadelle, frites - 8,50
  fricadelle supplementaire   + 3,00

Kibbeling, sauce tartare, frites - 15,50

Coupe enfant - 6,00

Coupe enfant sauce chocolat chaud - 7,00

Desserts

La Galope, Côtes de Gascogne (vin doux) - 6,00

Spéculoos-mandarine, biscuit chocolat, coulis de mandarine, mousse de spéculoos, crémeux noisette, crunch de spéculoos - 13,50

Dame Blanche - 11,50
Petite Dame Blanche (2 boules de glace) - 10,00

Tarte de Jonagold chaud, cannelle, glace vanille - 12,50

Crème Brûlée - 11,50

Moëlleux au chocolat, glace vanille - 12,50

Caffe Italiano: koffieijs, amaretto, crème chantilly - 12,00

Suppl. crème chantilly   + 1,50

Tarte

Samedi & dimanche

Part de tarte - 4,50

Bières au fût

Cristal Alken (25 cl) - 3,00
Cristal Alken (33 cl) - 3,50
Grimbergen Foncée (25 cl) - 3,70
Grimbergen Brun (25 cl) - 3,70

Bières en bouteille

Brugse Witte - 3,70
1758 IPA - 5,70
Hesbania donker  - 4,90
Limburgse Kriek van Wilderen  - 3,70
Duvel - 4,80
Chimay Bleue (donker) - 5,50
Chimay Blanche (blond) - 5,00
Westmalle Triple - 5,00
La Cress  - 4,70
Bitburger 0.0 - 4,20

= produit local

Eaux

Bru plat of pétillant
- 25 cl. - 2,90
- 50 cl. - 5,60
- 1 L - 10,00

Boissons

Coca-Cola - 3,00
Coca-Cola Zero - 3,00
Sprite - 3,00
Fanta - 3,00
Ice Tea - 3,10
Tonic - 3,30
Tonic Agrum - 3,30
Tönissteiner Orange - 3,70
Tönissteiner Citron - 3,70
Tönissteiner Vruchtenkorf - 4,10
Jus d'orange - 3,10
Jus de pommes - 3,10
Fever Tree Mediterrane - 4,80
Jus d'orange frais - 6,90

Supplement grenadine   + 0,50

Boissons chaudes

Espresso  - 3,10
Ristretto - 3,10
Dubbele ristretto - 4,50
Deca - 3,10
Latte Macchiato - 3,80
Café Latte - 3,80
Cappuccino - 3,80

French Coffee (Cognac) - 9,50
Italian Coffee (Amaretto) - 9,50
Irish Coffee (Whisky) - 9,50
Hasseltse Koffie (Jenever) - 7,20

Thé

Earl Grey blue flower (thé noir) - 4,20
Roses-massepain - 4,20
Le Touareg (thé vert) - 4,20
Citronella (thé vert) - 4,20
Opa’s fruittuin (mélange de fruits) - 4,20
Fraise-menthe - 4,20
Sterrenmix (mélange d’épices) - 4,20
Diestse avond in het Rooibos (mélange Rooibos) - 4,20

Bulles

Verre / Bouteille

Cava Gran Moments Brut Blanc - 6,50 | 33,00

Cava Gran Moments Brut Rosé - 6,80 | 35,00

Crémant de Bourgogne
Dom. Baudoin Millet Chablis - 46,50
66 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay
Récolte 2018, dégorgement 2021

Champagne Philipponnat - 11,50 / 68,00
68% Pinot Noir, 29% Chardonnay, 3% Pinot Meunier, 3 ans portant “sur lie”

Apéritifs

Cocktail van de maand "Old Fashioned" -12,80
   Bourbon - Angostura - eau sucré

Mocktail “Infirmerie” NA - 6,70
   jus de fruits, agrum, grenadine
Mocktail “Nature” NA - 9,50
   céleri distillé, gingembre

Cocktail “Infirmerie” - 12,80
Negroni - 12,80
   Gin, Campari, Rode Martini
Aperol Spritz - 9,60
Campari - 6,50
Campari orange - 9,50
Fryns Gin & Schweppes tonic  - 12,00
Hendrickx Gin & Fever Tree - 14,00
Wilderen Double Gin & Fever Tree  - 14,50
Gin Mare & 1724 tonic - 15,50
Martini rood, wit, Fiero - 6,50
Porto rood, wit - 6,50
Pineau de Charentes - 6,50
Sherry Dry - 6,50
Ricard - 7,90
Picon vin blanc - 7,90

Digestifs

Limoncello maison - 6,20
Hasseltse graanjenever  - 4,50
Amaretto Disaronno - 6,70
Baileys - 6,70
Bacardi, Wodka - 6,70
Jack Daniels - 8,10
Grand Marnier - 7,10
Cointreau - 7,10
Averna - 6,90
Sambucca - 7,10

Cognacs

Cognac Meukow VSOP - 8,90
Cognac Park XO - 14,30
Cognac Hennessy XO - 22,50
Calvados Groult Roger 8Y - 9,50
Calvados Groult Roger 15Y - 12,90
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade VSOP - 8,90
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade Hors d’âge - 10,80
Grappa Nozzole Affinati in fusti di legni divers - 8,20
Grappa di Tignanello - 10,70

Single malts

Teeling Single Grain, Ierland - 8,00

Benriach 12 years, Schotland Speyside - 9,10

Arran Sherry Cask, Schotland - 9,90

Suggestions de vins blancs

VIN DU PATRON - 5,50 / 27,50

Pinot Grigio Garda, Marco Cottini, Veneto, Italie - 6,80 / 34,00
100% Pinot Grigio

Macon Loché, Chrisalys, Dom. Perraton, Bourgogne - 7,60/ 38,00
100% Chardonnay

Rag & Bones, Riesling, Eden Valley, Australië - 9,50/ 49,00
100% Riesling

Suggestions de vins rosés

VIN DU PATRON - 6,00 / 29,50

Entr’Acte Rosé, Côtes du Rhône, France - 6,00 / 29,50
Rolle, Marsanne, Merlot - BIODYNAMIQUE

Suggestions de vins rouges

VIN DU PATRON - 5,50 / 27,50

Château Altimar, Solstiche, Bordeaux Rouge - 7,00 / 35,00
100% Merlot

Valpolicella Classico Superiore Pojega, Veneto, Guerrieri Rizzardi - 7,90 / 39,00
Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara

Jocundaz Rouge, Massif D’Uchaux, Côtes du Rhöne Villages, Ch. Simian - 8,40 / 42,00
75% Genache Noir, 25% Syrah - BIODYNAMISCH

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