Tous les plats sont préparés avec le soin et la qualité nécessaires. Nos plats peuvent contenir des allergènes, vous pouvez consulter la liste complète via le lien allergenes Infirmerie.

Menu

Carpaccio de Saint-Jacques, anguille fumée, caviar de hareng, chicon
suggestion de vin: Riesling Rag & Bones, Eden Valley, Australië - 9,80 / 51,00

Langoustine, aubergine, calamar, consommé*
suggestion de vin: Roero Arneis, Cantina Ceste, Piemonte, Italië - 7,50 / 37,50

Rouget, risotto aux herbes, dashi & yuzu, asperges vertes grillées
suggestion de vin: Macon Loché, Dom. Perraton, Bourgogne, Frankrijk - 8,20 / 43,00
OU
Magret de cannette, butternut, champignons, sauce miel-framboise, patate douce
suggestion de vin: Tomero, Cabernet Franc, Mendoza, Argentinië - 8,00 / 40,00

Assortiment de fromages sélectionnés par Freddy
suggestion de vin: Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 6,50 / 39,00

Chocolat, caramel, noix de pécan, coing
 

3 services: 51,00 pp
Accompagnement de vins avec eaux, thé ou café - 24,50 pp

*4 services: 57,00 pp
Accompagnement de vins avec eaux, thé ou café - 27,50 pp

Fromages à la place du dessert + 5,00
Supplément fromages + 12,00
 

Servi uniquement par table

Servi le 7, 8, 9 & 10 avril

OUVERT LE LUNDI DE PAQUES

ENTREES
Zwaardvis, quinoa-bloemkool, olijfkrokant, antiboise
Suggestion de vin: Vigna traverso, Friuli Italië - 9,50 / 47,50

Asperges, saumon mariné & gin, hollandaise, caviar de hareng
Suggestion de vin: Roero Arneis, Piemonte Italië - 7,50 / 37,50
 

PLAT PRINCIPAL
Flétan, fregola, cresson, légumes de saison, carotte jaune
Suggestion de vin: Macon Vinzelles, Dom. Perraton, Bourgogne Glas 8,20 / Fles 43,00
OU
Agneau, asperges blanches & vertes, aubergine, ail des ours, rösti de pomme de terre, jambon sec
Suggestion de vin: Solstice, Bordeaux rouge - 8,00 / 39,50
 

DESSERT 
Fraises, menthe, chocolat blanc
 

4 services: 57,00 pp
Formule boissons: suggestion de vins (jusqu'au plat principal), eaux, café ou thé: 27,50 pp

Happy starters

Tataki Thon, concombre mariné, gel d'agrumes, croustillant d'olive - 13,50

Tempura Crabe à carapace molle, mayonnaise à l'avocat 3 mcx - 13,50

Eperlan avec sauce tartare maison - 7,50

Agneau Arrosticini, salade de roquette, sauce dip (6 pcs) - 13,50

 Rouleau de printemps vietnamien avec sauce chili (2 pcs) - 11,00

Dims-sum, wakame & sauce soja (6 pc) - 11,00

Sharing

Assortiment de tapas asiatiques (2 pers) - 24,00
2 rouleaux de printemps vietnamiens, 4 dimsum, 4 crevettes tigrées tempura

Duo Bruscetta (8 pc) (2 pers) - 19,00
Bruschetta saumon mariné, tomate

Assortiment de tapas espagnoles (2 pers) - 19,50
bruschetta tomate, albondigas, patatas bravas

Entrées ou petite faim

Soupe de chicons, crevettes grises, crème battue - 9,50

Vitello Tonnato, mayonnaise de thon, roquette, câpres - 21,00

St-Jacques (2 pc), poitrine de porc, potiron, mousse de dashi, salsifis - 22,50

Caramelle ossobucco, champignons, truffe, bouillon - 19,50

 

 Lasagne de légumes grillés, halloumi poêlé, huile aux herbes - 18,50

Suprême de pigeon français, échalotte confite, topinambour, Guanciale, champignons - 24,50

Tiger-scampi (5 pc), crème à l’ail, salicorne, légumes - 18,50

Carpaccio de Saint-Jacques, chicon, anguille fumée, caviar de hareng - 22,50

Salade “Infirmerie” - 23,50
Saint-Jacques poêlées (3), carpaccio d’avocat, salade, saumon mariné, sauce homardine

Croquettes de crevettes, salade - 12,90 (1 pc) / 19,50 (2 pc)

 

 Croquettes de fromage, salade - 10,50 (1 pc) / 16,20 (2 pc)

Duo de croquettes de crevettes et fromage - 18,50

Salades

Salade “Infirmerie” - 32,50
Saint-Jacques poêlées, carpaccio d’avocat, salade, saumon mariné, sauce homardine
lard mangalica, pommes caramélisées, sirop de Liège, scampis

Pâtes fraiches

Linguini "Infirmerie" - 32,50
Saint-Jacques, moules, coquillages, scampis, légumes, sauce homardine

Caramelle ossobucco - 26,50
champignons, truffe, bouillon

 

 Lasagne végétarienne - 23,50
légumes grillés, halloumi poêlé, huile aux herbes

Poisson

Scampis (7 pc) - 28,00
crème à l’ail, salicorne, légumes

Solettes (3 pc) - 35,50
salade, beurre de ferme

​St-Jacques (4) - 37,50
poitrine de porc, potiron, mousse de dashi, salsifis

Rouget - 32,50
risotto aux herbes, dashi & yuzu, asperges vertes grillées

Viandes

Carbonades de joues de porc - 28,00
sirop de Liège, Hesbania, chicons

Suprême de pigeon français - 38,50
échalotte confite, topinambour, Guanciale, champignons

Magret de cannette - 29,80
butternut, champignons, sauce miel-framboise, patate douce

Steak Blanc-Bleu Belge - 33,50
salade, sauce au choix, frites

Côte à l’Os de veau Jos Theys - 42,00
salade, sauce au choix, frites

Rib-eye Holstein Dry Aged - 39,00
salade, sauce au choix, frites

Supplément légumes du moment - 9,00
 

Inclus au choix:
béarnaise, champignons natur, crème champignons, poivre vert
frites, croquettes d'amande, pommes de terre confits, gratin, purée

Kid’s corner

Spaghetti Bolognaise - 9,50

Steak enfants, salade - 18,50

Fricadelle, frites - 8,50
  fricadelle supplementaire   + 3,00

Kibbeling, sauce tartare, frites - 15,50

Coupe enfant - 6,00

Coupe enfant sauce chocolat chaud - 7,00

Desserts

La Galope, Côtes de Gascogne (vin doux) - 6,00

Assortiment de fromages sélectionnés par Freddy, compote de figues, pain aux noix - 16,00
Suggestion de vin: Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 6,50 / 39,00

Dame Blanche - 11,50

Petite Dame Blanche (2 boules de glace) - 10,00

Tarte de Jonagold chaud, cannelle, glace vanille - 12,50

Crème Brûlée - 11,50

Moëlleux au chocolat, glace vanille - 12,50

Caffe Italiano: koffieijs, amaretto, crème chantilly - 12,00

Suppl. crème chantilly   + 1,50

Tarte

Samedi & dimanche

Part de tarte - 4,50

Bières au fût

Cristal Alken (25 cl) - 3,10
Cristal Alken (33 cl) - 3,50
Grimbergen Foncée (25 cl) - 3,90
Grimbergen Brun (25 cl) - 3,90

Bières en bouteille

Brugse Witte - 3,90
1758 IPA - 5,90
Hesbania donker  - 5,10
Limburgse Kriek van Wilderen  - 3,90
Duvel - 5,00
Chimay Bleue (donker) - 5,80
Chimay Blanche (blond) - 5,30
Westmalle Triple - 5,30
La Cress  - 4,90
Bitburger 0.0 - 4,40

= produit local

Eaux

Bru plat of pétillant
- 25 cl. - 3,00
- 50 cl. - 5,80
- 1 L - 10,00

Boissons

Coca-Cola - 3,10
Coca-Cola Zero - 3,10
Sprite - 3,10
Fanta - 3,10
Ice Tea - 3,20
Tonic - 3,50
Tonic Agrum - 3,50
Tönissteiner Orange - 3,90
Tönissteiner Citron - 3,90
Tönissteiner Vruchtenkorf - 4,30
Jus d'orange - 3,30
Jus de pommes - 3,30
Fever Tree Mediterrane - 5,00
Jus d'orange frais - 7,80

Supplement grenadine   + 0,50

Boissons chaudes

Espresso  - 3,30
Ristretto - 3,30
Dubbele ristretto - 4,70
Deca - 3,30
Latte Macchiato - 4,00
Café Latte - 4,00
Cappuccino - 4,00

French Coffee (Cognac) - 9,90
Italian Coffee (Amaretto) - 9,90
Irish Coffee (Whisky) - 9,90
Hasseltse Koffie (Jenever) - 7,50

Thé

Earl Grey blue flower (thé noir) - 4,50
Roses-massepain - 4,50
Le Touareg (thé vert) - 4,50
Citronella (thé vert) - 4,50
Opa’s fruittuin (mélange de fruits) - 4,50
Fraise-menthe - 4,50
Sterrenmix (mélange d’épices) - 4,50
Diestse avond in het Rooibos (mélange Rooibos) - 4,50

Bulles

Verre / Bouteille

Cava Gran Moments Brut Wit - 7,00 | 37,00

Cava Gran Moments Brut Rosé - 7,30 | 38,00

Crémant de Bourgogne, Dom. Baudoin Millet Chablis - 48,50
66 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay, Oogst 2018

Champagne Camiat - 11,50 / 68,00
33% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, Guide Hachette des Vins: 1 étoile

Apéritifs

Mocktail “Infirmerie” NA - 7,10
   jus de fruits, agrum, grenadine
Mocktail “Nature” NA - 9,90
   céleri distillé, gingembre

Cocktail “Infirmerie” - 13,30
Negroni - 13,50
   Gin, Campari, Martini rouge
Aperol Spritz - 9,90
Campari - 6,80
Campari orange - 9,90
Fryns Gin & Schweppes tonic  - 12,50
Fryns Gin & Legacy & tonic  - 16,00
Hendrickx Gin & Fever Tree - 14,50
Wilderen Double Gin & Fever Tree  - 15,10
Gin Mare & 1724 tonic - 16,10
Martini rouge, blanc, Fiero - 6,80
Porto rouge, blanc - 6,80
Pineau de Charentes - 6,80
Sherry Dry - 6,80
Ricard - 8,20
Picon vin blanc - 7,90

Digestifs

Limoncello maison - 6,50
Hasseltse graanjenever  - 4,70
Amaretto Disaronno - 7,00
Baileys - 7,00
Bacardi, Wodka - 7,00
Jack Daniels - 8,50
Grand Marnier - 7,40
Cointreau - 7,40
Averna - 7,20
Sambucca - 7,40

Cognac Meukow VSOP - 9,30
Cognac Park XO - 14,90
Cognac Hennessy XO - 23,40

Calvados Ch. Debreuil 8Y - 9,90
Calvados Ch. Debreuil 15Y - 13,40

Bas Armagnac Ch. de l’Aubade VSOP - 9,30
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade Hors d’âge - 11,20

Grappa Nozzole Affinati in fusti di legni divers - 8,80
Grappa di Tignanello - 11,20

Kraken Rum Black Spiced - 10,50
Zacapa Rum - 14,00

Single malts

Teeling Single Grain, Ierland - 8,30

Benriach 12 years, Schotland Speyside - 9,50

Arran Sherry Cask, Schotland - 10,30

Suggestions de vins blancs

VIN DU PATRON - 5,80 / 28,50

Macon Loché, Chrisalys, Dom. Perraton, Bourgogne - 7,80/ 39,00
100% Chardonnay

Riesling Rag & bones, Eden Valley, Australië - 9,80 / 51,00
100 % Riesling

Roero Arneis, Cantina Ceste, Piemonte, Italië - 7,50 / 37,50
100 % Arneis

Suggestions de vins rosés

VIN DU PATRON - 6,00 / 29,50

Entr’Acte Rosé, Côtes du Rhône, France - 6,00 / 29,50
Rolle, Marsanne, Merlot - BIODYNAMIQUE

Suggestions de vins rouges

VIN DU PATRON - 5,50 / 27,50

Langhe Rosso d.o.c. Tubleu, Cantina Ceste, Piemonte, Italië - 8,00 / 39,50
50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Barbera

Autout Rouge, Côtes du Rhône, Ch. Simian, Frankrijk - 6,50 / 34,50
Syrah, Caladoc, Merlot, Alicante - BIODYNAMISCH

Tomero, Cabernet Franc, Mendoza, Argentinië - 8,00 / 40,00
100% Cabernet Franc

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