Happy Starters

Spieringvisjes met huisbereide tartaarsaus - 9,50 

Ⓥ Vietnamese loempia met chilidipsaus (2 st ) - 11,50

Ⓥ Bruschetta tomaat-mozarella (3 st) - 10,50

Brushetta gemarineerde zalm, citrus (3 st) - 11,90

Bruchetta Vitello Tonnato (3 st) - 13,60

Scampi’s aglio, olio e peperoncino - 13,50

Dims-sum, wakame & sojasaus (6 st) - 12,50

Klassiekers

(VG) = Voorgerecht / (HG) = Hoofdgerecht

Vitello Tonnato, tonijnmayonaise, rucola, kappertjes - 22,00 / 29,50 (VG / HG)

Carpaccio van rund, Parmezaan, pijnboompitjes, rucola - 22,00 / 29,50 (VG / HG)

St-Jakobsvrucht, gegrilde groene asperge, lamsoor, kreeftenjus - 23,50 / 37,50 (VG / HG)

Salade geitenkaas, gelakt buikspek, scampi, honing - 28,50 (HG)

Tiger-scampi, daslookroom, zeekraal, groenten - 18,50 / 32,50 (VG / HG)

Salade Infirmerie - 23,50 / 32,50 (VG / HG)
Gebakken St-Jakobsvruchten, carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Linguine Infirmerie - 32,50 (VG / HG)
St-Jakobsvruchten, mossel, venusschelp, scampi, kreeftensaus

Sliptong, fris slaatje, hoeveboter - 35,50 (HG)

Spare-ribs, ananas, coleslaw, sweet chili - 28,80 (HG)

Haspengouwse stoverij van varkenswangen, slaatje, frieten - 27,50 (HG)

Steak tartaar “handgesneden”, gemengde sla, frietjes - 29,50 (HG)

Steak Belgisch Wit Blauw, gemengde sla, saus naar keuze, frietjes - 35,50 (HG)

Suggesties

Gravad lax van zalm, mierikswortel, frisse kruiden - 23,50 / 32,50 (VG / HG)

Bouillabaisse Marseille, rouille, gegrilde ciabatta - 34,50 (HG)
Supplement 1/2 baby kreeft + 15,00

Soepje van jonge spinazie, gerookte paling - 10,50 (VG)

Ravioli van kreeft, pittige kruidenboter, babykreeft - 28,50 / 44,50 (VG / HG)

Risotto met pastis & venkel, babykreeft, schuim van Champagne - 44,50 (HG)

Tournedos van kalf, sausje met balsamico, gratin - 34,50 (HG)

Filet van griet, zomerse groentjes, antiboise - 34,50 (HG)

Ⓥ Ravioli, tomaat, spinazie, burrata - 28,50 (HG)

SURF & TURF
Babykreeft, argentijnse entrecôte, parelcouscous, salade, choronsaus - 2 pers / 47,50 pp (HG)

Carpaccio van ananas, bruine rum, sorbet van bloedsinaas - 13,50 (HG)

Bavarois van aardbei, schuim van citrus - 13,50 (HG)

Sorbet, seizoensfruit, coulis - 13,50 (HG)

Inclusief naar keuze

Frietjes, amandelkroketjes, geconfijte aardappeltjes, aardappelgratin, geplette aardappel

Saus naar keuze: Béarnaise, peperroom, champignons, champignonroom, kruidenboter.

Kid’s corner

Kaaskroket, fris slaatje, verse tartaarsaus (1st) - 11,50

Spaghetti Bolognaise - 10,50

Balletjes in tomatenroomsaus, frietjes - 12,00

Kindersteak, braadjus, salade - 18,50

Frikadel, frietjes - 9,50
   Extra frikadel - 3,00

Verse kibbeling, tartaar, frietjes - 16,50

Kinderijsje - 6,00

Kinderijsje met chocoladesaus - 7,00

Desserten

MAANDDESSERTEN:
Carpaccio van ananas, bruine rum, sorbet van bloedsinaas - 13,50
Bavarois van aardbei, schuim van citrus - 13,50
Sorbet, seizoensfruit, coulis - 13,50

Dame Blanche - 12,50

Kleine Dame Blanche (2 bollen) - 10,00

Warm taartje van Jonagold & kaneel, vanilleijs (min. 15 min) - 13,50

Crème Brûlée - 13,50

Moëlleux van chocolade, vanilleijs (min. 15 min) - 13,50

Caffe Italiano: koffieijs, Amaretto, slagroom - 13,00

Supplement slagroom: +1,50

Assortiment kazen van Freddy - 16,00

Bieren van het Vat

Cristal Alken (25 cl) - 3,20
Cristal Alken (33 cl) - 3,60
Grimbergen Blond (25 cl) - 4,00
Grimbergen Bruin (25 cl) - 4,00

Bieren op fles

Brugse Witte - 4,00
Hoppy blond  - 6,10
Hesbania donker  - 5,20
Limburgse Kriek van Wilderen  - 4,00
Duvel - 5,10
Chimay Bleue (donker) - 5,90
Chimay Blanche (blond) - 5,40
Westmalle Triple - 5,40
Crèmerie Saint-Siméon Freddy’s Flavours  - 5,40
Geuze Boon (37,50cl) - 8,00
Bitburger 0.0 - 4,50

 = streekproduct

Waters

Bru plat of bruis
- 25 cl. - 3,00
- 50 cl. - 5,80
- 1 L - 10,00

Frisdranken

Coca-Cola - 3,30
Coca-Cola Zero - 3,30
Fanta - 3,30
Ice Tea - 3,40
Tonic - 3,70
Tonic Agrum - 3,70
Tönissteiner Orange - 4,10
Tönissteiner Citron - 4,10
Tönissteiner Vruchtenkorf - 4,50
Sinaasappelsap - 3,50
Appelsap - 3,50
Fever Tree Mediterrane - 5,20
Vers geperst fruitsap - 7,90

Supplement grenadine: +0,50

Warme dranken

Espresso  - 3,40
Ristretto - 3,40
Dubbele ristretto - 4,80
Deca - 3,40
Latte Macchiato - 4,10
Café Latte - 4,10
Cappuccino - 4,10

French Coffee (Cognac) - 9,90
Italian Coffee (Amaretto) - 9,90
Irish Coffee (Whisky) - 9,90
Hasseltse Koffie (Jenever) - 7,60

Thee

Earl Grey blue flower (zwarte thee) - 4,60
Rozen-marsepein - 4,60
Le Touareg (groene thee) - 4,60
Citronella (groene thee) - 4,60
Opa’s fruittuin (fruitmengeling) - 4,60
Aardbei-munt  - 4,60
Sterrenmix (kruidenmengeling) - 4,60
Diestse avond in het Rooibos (Rooibos mengeling) - 4,60

Bubbels

Per glas | fles

Cava Gran Moments Brut Wit - 7,00 | 37,00

Cava Rosé - 8,00 | 42,00

Champagne JP Seconde - 11,00 / 65,00
Brut Prestige

Aperitieven

MOCKTAILS ALCOHOLVRIJ
Mocktail “Infirmerie” NA - 7,50
Mocktail nature & gember  - 9,90
Crodino - 5,00

COCKTAILS
Huiscocktail “Zatte Zuster” - 12,50
Aperol Spritz - 9,90
Limoncello Spritz - 13,30
Negroni - 13,30
Espresso Martini - 13,50

GINS
Wilderen Double GIn & Fever Tree  - 15,10
Legacy Gin & Fever Tree  - 16,00
Hendrickx Gin & Fever Tree - 14,50
Gin Mare & Fever Tree - 16,10
Fryns Gin & Tonic  - 12,50

CLASSICS
Campari - 6,80
Campari orange - 9,90
Martini rood, wit, Fiero - 6,80
Vermouth “Forget me not” - 6,80
Porto rood, wit - 6,80
Pineau de Charentes - 6,80
Sherry Dry - 6,80
Ricard - 8,20
Picon vin blanc - 7,90

Digestieven

Limoncello huisbereid - 6,50
Hasseltse graanjenever  - 4,70
Amaretto Disaronno - 7,00
Baileys - 7,00
Bacardi, Wodka - 7,00
Jack Daniels - 8,50
Grand Marnier - 7,40
Cointreau - 7,40
Averna - 7,20
Sambucca - 7,40

Cognac Meukow VSOP - 9,30
Cognac Park XO - 14,90
Cognac Hennessy XO - 23,40

Calvados Ch. Debreuil 8Y - 9,90
Calvados Ch. Debreuil 15Y - 13,40

Bas Armagnac Ch. de l’Aubade VSOP - 9,30
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade Hors d’âge - 11,20

Grappa Nozzole Affinati in fusti di legni divers - 8,80
Grappa di Tignanello - 11,20

Kraken Rum Black Spiced - 10,50
Zacapa Rum - 14,00

Champagne

Champagne JP Seconde Brut Prestige - 11,00 / 65,00
75% Pinot noir, 25% Chardonnay

Witte suggestiewijnen

HUISWIJN - 6,00 / 30,00

Villa Blanche Calmel&Joseph - 8,00 / 42,50
Frankrijk - Languedoc - Chardonnay
Jaarlijks valt deze topwijn in de prijzen tussen de allerbeste Chardonnay’s ter wereld!

Langhe Nature Bianco - Pelissero 2023 - 8,50 / 42,50
Italië, Piëmonte, Langhe - Favorita, Riesling, Chardonnay
Frisse aanzet met fijne aroma’s van citroengras, limoen maar ook witte bloemen. De Favoritadruif vind je enkel in Piëmonte bij een beperkt aantal producenten. Droog, verfrissend, mineraal.

Soave “Salgar” - Bonfanti Vini 2023 - 9,50 / 47,50
Italë, Veneto, Soave - Garganega en Trebbiano
Frisse en sappige witte wijn uit de buurt van Gardameer in de regio Soave. Aroma’s van witte bloemen, citrus en perzik. Fris en sappig met een mooie aciditeit! Fruitig, Mineraal, Bloemig

Rode suggestiewijnen

HUISWIJN - 6,00 / 30,00

Sannio Aglianico - Mirata 2021 - 8,00 / 40,00
Italië, Campania - Aglianico
Aglianico, een inheemse druivensoort, genoot al in de Oudheid een grote bekendheid vanwege de voortreffelijke rode wijnen die er van geproduceerd werden. Kruidig, rijk, smaakvol.

Menetou Salon “Fossiles” rouge - Robert Cantin 2018 - 9,50 / 47,50
Frankrijk, Loire - Pinot Noir
De druiven voor deze cuvee zijn afkomstig uit het dorpje Menetou Salon, gelegen onder Sancerre. Soepele wijn in de mond met fijne aroma’s van rood rijp fruit, lichtjes gekonfijt. Elegant, fruitig, verfijnd.

Vina Alarba - Las Pizarras 2020 - 9,00 / 45,00
Spanje, Aragon, Calatayud - Garnacha
Mooie rode wijn op basis van Garnacha. Wijnmaker Rubén Magallanes rijpt de wijn 6 maanden op eiken vaten van 225L. Het is zeker geen te ‘oaky-wine’ maar net focus op het fruit. Kruidig, fruitig, complex.

Touriga Nacional - Quinta dos Carvalhais 2020 - 52,00
Portugal, Dão - Touriga Nacional
De Touriga Nacional is de meest prestigieuze druif van Portugal. Het levert wijnen op met diepe kleur, rijke aroma’s en een hoog rijpingspotentieel. Rijk, intens, fruitig.

Dessertwijn

La Galope - Gros Manseng (2022) - 7,00 / 35,00
Frankrijk, Côtes de Gascogne - 100% Gros Manseng
Uiterst sappige zoete wijn uit de Gascogne met veel fraîcheur. Zeer fruitige en exotische neus met aroma’s van perzik, verse amandelen en een beetje banaan.

Pedro Ximenez ‘Vino De Pasas’ - Bodegas Maset - Spanje - 7,50 / 37,50
Montilla-Moriles - 100% Pedro Ximenez. Dit traditionele proces staat bekend als “asoleo”. Intense ebbenhouten kleur met gouden reflecties. In de neus overheersen zoete tonen van gedroogd fruit zoals rozijnen, vijgen en dadels. Heerlijk bij een kaasbordje.