Happy Starters

Spieringvisjes met huisbereide tartaarsaus - 7,50 

Ⓥ Vietnamese loempia met chilidipsaus (2 st )- 11,00

Dims-sum, wakame & sojasaus (6 st) - 11,00

Tigerschrimp tempura (3 st) - 12,00

Ⓥ Bruschetta tomaat-Mozarella (3 st) - 9,50

Brushetta gemarineerde zalm, citrus (3 st) - 11,40

Bruchetta Vitello Tonnato (3 st) - 12,60

Albondigas (8 st) - 9,00

Ⓥ Patatas bravas, aïoli - 7,50

Plankje pastrami, zoetzure komkommer - 12,50

Voorgerechten of kleine honger

Soepje van witte asperges, gewokte asperges - 11,00

Asperges “à la flamande” - 18,50

Asperges, gemarineerde zalm, Hollandaise saus - 22,50

Asperges, pastrami, chutney van tomaat en basilicum - 20,80

Carpaccio van Sint-Jakobsvrucht, tartaar van witte asperges, Granny Smith - 23,50

Langoustine, butternut, salie - 24,50

Vitello Tonnato, tonijnmayonaise, rucola, kappertjes - 21,00

Carpaccio van rund, Parmezaan, pijnboompitjes, rucola - 21,00

Salade “Infirmerie” - 23,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten, carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Salades & pasta

Salade “Infirmerie” - 32,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten, carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Ⓥ Salade van asperges - 26,50
rucola, okkernoten, dressing van mosterd & sesam

Linguini "Infirmerie" - 32,50
Sint-Jakobsvrucht, mossel, venusschelp, scampi, groentjes, kreeftensaus

Ⓥ Linguini, asperges, parmesan - 25,50
Supplement pastrami +3,50

Open ravioli, scampi, pastis - 29,50

Visgerechten

Sliptongen - 35,50
fris slaatje, hoeveboter

St-Jakobsvruchten - 37,50
gegrilde asperges, aardappel, sausje van dille, lamsoor

Krokant gebraden heilbot - 33,50
geplette aardappel, dashi, groene groenten

Griet - 35,50
gerookte paling, daslook, panisse

Vleesgerechten

Steak tartaar “handgesneden” - 29,90
salade, frietjes

Lams - 33,50
asperges, daslook, panisse

Steak Belgisch Blauw - 34,50
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Côte à l’os dry aged - 48,00
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Châteaubriand 700g (2 pers) - 42,00 pp
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Supplement warme groenten van het moment - 9,00

Inclusief naar keuze: Frietjes, amandelkroketjes, geconfijte aardappeltjes, aardappelgratin, purée, knolselderpuree
Saus naar keuze: Béarnaise, peperroom, champignonroom, champignons natuur.

Kid’s corner

Kaaskroket, fris slaatje, waterkersmayonaise (1st) - 11,50

Spaghetti Bolognaise - 10,50

Balletjes in tomatenroomsaus, frietjes - 12,00

Kindersteak, braadjus, salade - 18,50

Frikadel, frietjes - 9,50
   Extra frikadel - 3,00

Verse kibbeling, tartaar, frietjes - 16,50

Kinderijsje - 6,00

Kinderijsje met chocoladesaus - 7,00

Desserten

Assortiment kaasjes geselecteerd door Freddy, vijgencompote, notenbrood - 16,00
Wijntip: Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 7,50 / 39,00

Dame Blanche - 11,50

Kleine Dame Blanche (2 bollen) - 10,00

Rode vruchten, yoghurt, basilicum - 13,50

Crème Brûlée - 13,50

Mousse van witte chocolade, sinaas, rode vruchten - 13,50

Sorbet, seizoensfruit, coulis - 13,50

Warm taartje van Jonagold & kaneel, vanilleroomijs - 13,50

Moëlleux van chocolade, vanilleijs (min. 15 min) - 13,50

Caffe Italiano: koffieijs, Amaretto, slagroom - 12,50

Stuk taart (enkel op zaterdag en zondag) - 4,50

Supplement slagroom: +1,50

Bieren van het Vat

Cristal Alken (25 cl) - 3,10
Cristal Alken (33 cl) - 3,50
Grimbergen Blond (25 cl) - 4,00
Grimbergen Bruin (25 cl) - 4,00

Bieren op fles

Brugse Witte - 4,00
1758 IPA - 6,10
Hesbania donker  - 5,20
Limburgse Kriek van Wilderen  - 4,00
Duvel - 5,10
Chimay Bleue (donker) - 5,90
Chimay Blanche (blond) - 5,40
Westmalle Triple - 5,40
Crèmerie Saint-Siméon Freddy’s Flavours  - 5,40
La Cress  - 5,00
Bitburger 0.0 - 4,50

 = streekproduct

Waters

Bru plat of bruis
- 25 cl. - 3,00
- 50 cl. - 5,80
- 1 L - 10,00

Frisdranken

Coca-Cola - 3,20
Coca-Cola Zero - 3,20
Sprite - 3,20
Fanta - 3,20
Ice Tea - 3,30
Tonic - 3,60
Tonic Agrum - 3,60
Tönissteiner Orange - 4,00
Tönissteiner Citron - 4,00
Tönissteiner Vruchtenkorf - 4,40
Sinaasappelsap - 3,40
Appelsap - 3,40
Fever Tree Mediterrane - 5,10
Vers geperst fruitsap - 7,90

Supplement grenadine: +0,50

Warme dranken

Espresso  - 3,30
Ristretto - 3,30
Dubbele ristretto - 4,70
Deca - 3,30
Latte Macchiato - 4,00
Café Latte - 4,00
Cappuccino - 4,00

French Coffee (Cognac) - 9,90
Italian Coffee (Amaretto) - 9,90
Irish Coffee (Whisky) - 9,90
Hasseltse Koffie (Jenever) - 7,50

Thee

Earl Grey blue flower (zwarte thee) - 4,50
Rozen-marsepein - 4,50
Le Touareg (groene thee) - 4,50
Citronella (groene thee) - 4,50
Opa’s fruittuin (fruitmengeling) - 4,50
Aardbei-munt  - 4,50
Sterrenmix (kruidenmengeling) - 4,50
Diestse avond in het Rooibos (Rooibos mengeling) - 4,50

Bubbels

Per glas | fles

Cava Gran Moments Brut Wit - 7,00 | 37,00

Cava Gran Moments Brut Rosé - 8,00 | 42,00

Crémant de Bourgogne, Dom. Baudouin Millet Chablis - 48,50
66 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay, Oogst 2018

Champagne Camiat - 9,50 / 62,00
33% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, Guide Hachette des Vins: 1 étoile

Aperitieven

Mocktail “Infirmerie” NA - 7,50
   fruitsap, agrum, grenadine
Mocktail “Nature” NA - 9,90
   distilaat selder, gember

Cocktail “Infirmerie” - 13,30
Crodino (alcoholvrij) - 5,00
Negroni - 13,30
   Gin, Campari, Rode Martini
Espresso Martini - 13,50
   Koffielikeur, vodka, espresso
Aperol Spritz - 9,90
Campari - 6,80
Campari orange - 9,90
Fryns Gin & Schweppes tonic  - 12,50
Fryns Gin & Legacy & tonic  - 16,00
   Jenverbes, kardemom, citrus
Hendrickx Gin & Fever Tree - 14,50
Wilderen Double Gin & Fever Tree  - 15,10
Gin Mare & Fever Tree - 16,10
Martini rood, wit, Fiero - 6,80
Porto rood, wit - 6,80
Pineau de Charentes - 6,80
Sherry Dry - 6,80
Ricard - 8,20
Picon vin blanc - 7,90

Digestieven

Limoncello huisbereid - 6,50
Hasseltse graanjenever  - 4,70
Amaretto Disaronno - 7,00
Baileys - 7,00
Bacardi, Wodka - 7,00
Jack Daniels - 8,50
Grand Marnier - 7,40
Cointreau - 7,40
Averna - 7,20
Sambucca - 7,40

Cognac Meukow VSOP - 9,30
Cognac Park XO - 14,90
Cognac Hennessy XO - 23,40

Calvados Ch. Debreuil 8Y - 9,90
Calvados Ch. Debreuil 15Y - 13,40

Bas Armagnac Ch. de l’Aubade VSOP - 9,30
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade Hors d’âge - 11,20

Grappa Nozzole Affinati in fusti di legni divers - 8,80
Grappa di Tignanello - 11,20

Kraken Rum Black Spiced - 10,50
Zacapa Rum - 14,00

Witte suggestiewijnen

HUISWIJN - 6,00 / 30,00

Vin du Patron Chardonnay, Camel & Joseph - Languedoc - Frankrijk - 8,00 / 42,50
Overheerlijke Chardonnay uit de Languedoc. Lichtgeel, schitterend en helder.

Pecorino Terre di Chieti - Vanita - Abruzzo - Italië - 7,50 / 39,00
100% Pecorino. Heerlijke, frisse Pecorino uit Terre di Chieti in de Abruzzen. Frisse accenten van citrus en witte peer. Sappig en toch levendige afdronk.

Pinot Blanc ‘Grand Premier Cru’ - Jongwenzer - Moezel - Luxemburg - 8,70 / 46,50
100% Pinot blanc. Frisse zachte Pinot blanc uit de Moezel. Gemaakt door ‘beloftevolle jonge wijnmakers’, de Jongwenzer! Strak en zacht in de mond met fijne aroma’s van rijp fruit en bloemen.

Côtes du Rhône Réserve Blanc - Famille Perrin - Rhône - Frankrijk - 8,70 / 46,50
Grenache blanc, Marsanne, Roussanne & Viognier. Expressieve neus met verleidelijke aroma’s van citrus, bloemen en amandelen. Mooi in balans met een zeer subtiel zuurtje in de achtergrond.

Rosé suggestiewijnen

HUISWIJN - 6,00 / 30,00

Entr’acteurs, Ch. Simian - Côtes du Rhône - Frankrijk - Biodynamisch - 7,10 / 37,00
Rolle, Marsanne, Merlot. Met deze Rosé gaan wijnmakers Jean-Pierre en zoon Florian de creatieve tour op. Zij mengen de druiven Rolle en Marsanne met Merlot, wat resulteert in een mooie rosé vol fruitsmaken zoals aardbeien, frambozen en perziken.

Rode suggestiewijnen

HUISWIJN - 6,00 / 30,00

Zolla ’Susumaniello’ - Vigneti Del Salento - Puglia - Italië - 8,70 / 46,50
100% Susumaniello. Wat een klasbak! Mooi rond en rijp in de mond. Heerlijke aroma’s van vanille, rood fruit, chocolade, kruiden en korte houtlagering. Heerlijk bij lamskroon of gegrild vlees.

Frappato, Canneti, Arini, Sicilië - 9,00 / 48,00
100% Frappato. Frappato is een plaatselijke druif en doet wat aan Pinot Noir denken. Elegant met zacht rood fruit met een fluwele afdronk.

Le vie del Mare, Merlot-Cabernet di Maremma, Toscane - 8,50 / 42,50
De druiven van deze smaakvolle wijn worden geplukt wanneer ze de perfecte rijping hebben bereikt. In de neus toont hij een rijk boeket van bosvruchten, kreupelhout en balsamico. Vol, droog en rond, zijdezachte tannines en een mooi mineraal aanraken. De lange en complexe afdronk herinnert aan de fruitige en diepere tonen die op de neus worden waargenomen.

Dessertwijn

Pedro Ximenez ‘Vino De Pasas’ - Bodegas Maset - Spanje - 7,50 / 37,50
Montilla-Moriles - 100% Pedro Ximenez. Dit traditionele proces staat bekend als “asoleo”. Intense ebbenhouten kleur met gouden reflecties. In de neus overheersen zoete tonen van gedroogd fruit zoals rozijnen, vijgen en dadels. Heerlijk bij een kaasbordje.

Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 8,00 / 42,00
70% Sauvignon Gris, 30% Sémillon - Deze witte wijn is mineraal, fruitig met noties van mango, witte vruchten, rijk en soepel. Bekroningen: Concours Agricole de Paris 2022: bronzen medaille.