Happy Starters

Spieringvisjes met huisbereide tartaarsaus - 7,50 

Ⓥ Vietnamese loempia met chilidipsaus (2 st )- 11,00

Dims-sum, wakame & sojasaus (6 st) - 11,00

Tigerschrimp tempura (3 st) - 12,00

Ⓥ Bruschetta tomaat-Mozarella (3 st) - 9,50

Brushetta gemarineerde zalm, citrus (3 st) - 11,40

Bruchetta Vitello Tonnato (3 st) - 12,60

Ⓥ Patatas bravas, aïoli - 7,50

Voorgerechten of kleine honger

Oosterse tartare van tonijn, radijs - 23,50

Gazpacho tomaat, watermeloen - 10,50

Soepje van prei, gedroogde ham - 10,50

Coquilles, bouchots, schuim van dashi - 23,50

Vitello Tonnato, tonijnmayonaise, rucola, kappertjes - 21,00

Carpaccio van rund, Parmezaan, pijnboompitjes, rucola - 21,00

Salade “Infirmerie” - 23,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten, carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Salades & pasta

Salade “Infirmerie” - 32,50
Gebakken Sint-Jakobsvruchten, carpaccio avocado, gemarineerde zalm, kreeftensaus

Ⓥ Salade van groene asperges - 26,50
rucola, dressing van mosterd & sesam

Salade lauwe geitenkaas - 28,50
spek, scampi’s

Salade Royale - 38,90
gemarineerde zalm, 1/2 baby kreeft

Linguini "Infirmerie" - 32,50
Sint-Jakobsvrucht, mossel, venusschelp, scampi, groentjes, kreeftensaus

Linguini, vongole - 27,50

Visgerechten

Sliptongen - 35,50
fris slaatje, hoeveboter

Krokant gebraden heilbot - 33,50
geplette aardappel, dashi, groene groenten

Baby kreeft - 45,50
kerstomaat, linguine

Rode poon - 35,50
mille-feuilles, mojo verde, wortel

St-Jakobsvruchten - 37,50
sausje van dille, zilte groenten

Vleesgerechten

Steak tartaar “handgesneden” - 29,90
salade, frietjes

Eend - 34,50
sausje paprika, honing, mille-feuilles, wortel

Kalfsentrecôte 300g - 39,50
gekonfijte groentjes, oude balsamico

Steak Belgisch Blauw - 35,50
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Côte à l’os dry aged - 48,00
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Châteaubriand 700g (2 pers) - 42,00 pp
gemengde sla, saus naar keuze, frietjes

Supplement warme groenten van het moment - 9,00

Inclusief naar keuze: Frietjes, amandelkroketjes, geconfijte aardappeltjes, aardappelgratin, purée, knolselderpuree
Saus naar keuze: Béarnaise, peperroom, champignonroom, champignons natuur.

Kid’s corner

Kaaskroket, fris slaatje, waterkersmayonaise (1st) - 11,50

Spaghetti Bolognaise - 10,50

Balletjes in tomatenroomsaus, frietjes - 12,00

Kindersteak, braadjus, salade - 18,50

Frikadel, frietjes - 9,50
   Extra frikadel - 3,00

Verse kibbeling, tartaar, frietjes - 16,50

Kinderijsje - 6,00

Kinderijsje met chocoladesaus - 7,00

Desserten

Assortiment kaasjes geselecteerd door Freddy, vijgencompote, notenbrood - 16,00
Wijntip: Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 7,50 / 39,00

Dame Blanche - 11,50

Kleine Dame Blanche (2 bollen) - 10,00

Rabarber, ruby, aardbei - 13,50

Scropino, bloedsinaas, prosecco, espuma van rabarber - 13,50

Crème Brûlée - 13,50

Sorbet, seizoensfruit, coulis - 13,50

Warm taartje van Jonagold & kaneel, vanilleroomijs (min. 15 min) - 13,50

Moëlleux van chocolade, vanilleijs (min. 15 min) - 13,50

Caffe Italiano: koffieijs, Amaretto, slagroom - 12,50

Stuk taart (enkel op zaterdag en zondag) - 4,50

Supplement slagroom: +1,50

Bieren van het Vat

Cristal Alken (25 cl) - 3,10
Cristal Alken (33 cl) - 3,50
Grimbergen Blond (25 cl) - 4,00
Grimbergen Bruin (25 cl) - 4,00

Bieren op fles

Brugse Witte - 4,00
1758 IPA - 6,10
Hesbania donker  - 5,20
Limburgse Kriek van Wilderen  - 4,00
Duvel - 5,10
Chimay Bleue (donker) - 5,90
Chimay Blanche (blond) - 5,40
Westmalle Triple - 5,40
Crèmerie Saint-Siméon Freddy’s Flavours  - 5,40
La Cress  - 5,00
Bitburger 0.0 - 4,50

 = streekproduct

Waters

Bru plat of bruis
- 25 cl. - 3,00
- 50 cl. - 5,80
- 1 L - 10,00

Frisdranken

Coca-Cola - 3,20
Coca-Cola Zero - 3,20
Sprite - 3,20
Fanta - 3,20
Ice Tea - 3,30
Tonic - 3,60
Tonic Agrum - 3,60
Tönissteiner Orange - 4,00
Tönissteiner Citron - 4,00
Tönissteiner Vruchtenkorf - 4,40
Sinaasappelsap - 3,40
Appelsap - 3,40
Fever Tree Mediterrane - 5,10
Vers geperst fruitsap - 7,90

Supplement grenadine: +0,50

Warme dranken

Espresso  - 3,30
Ristretto - 3,30
Dubbele ristretto - 4,70
Deca - 3,30
Latte Macchiato - 4,00
Café Latte - 4,00
Cappuccino - 4,00

French Coffee (Cognac) - 9,90
Italian Coffee (Amaretto) - 9,90
Irish Coffee (Whisky) - 9,90
Hasseltse Koffie (Jenever) - 7,50

Thee

Earl Grey blue flower (zwarte thee) - 4,50
Rozen-marsepein - 4,50
Le Touareg (groene thee) - 4,50
Citronella (groene thee) - 4,50
Opa’s fruittuin (fruitmengeling) - 4,50
Aardbei-munt  - 4,50
Sterrenmix (kruidenmengeling) - 4,50
Diestse avond in het Rooibos (Rooibos mengeling) - 4,50

Bubbels

Per glas | fles

Cava Gran Moments Brut Wit - 7,00 | 37,00

Cava Gran Moments Brut Rosé - 8,00 | 42,00

Crémant de Bourgogne, Dom. Baudouin Millet Chablis - 48,50
66 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay, Oogst 2018

Champagne Camiat - 11,00 / 65,00
33% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, Guide Hachette des Vins: 1 étoile

Aperitieven

Mocktail “Infirmerie” NA - 7,50
   fruitsap, agrum, grenadine
Mocktail “Nature” NA - 9,90
   distilaat selder, gember

Cocktail “Infirmerie” - 13,30
Crodino (alcoholvrij) - 5,00
Negroni - 13,30
   Gin, Campari, Rode Martini
Espresso Martini - 13,50
   Koffielikeur, vodka, espresso
Aperol Spritz - 9,90
Campari - 6,80
Campari orange - 9,90
Fryns Gin & Schweppes tonic  - 12,50
Fryns Gin & Legacy & tonic  - 16,00
   Jenverbes, kardemom, citrus
Hendrickx Gin & Fever Tree - 14,50
Wilderen Double Gin & Fever Tree  - 15,10
Gin Mare & Fever Tree - 16,10
Martini rood, wit, Fiero - 6,80
Porto rood, wit - 6,80
Pineau de Charentes - 6,80
Sherry Dry - 6,80
Ricard - 8,20
Picon vin blanc - 7,90

Digestieven

Limoncello huisbereid - 6,50
Hasseltse graanjenever  - 4,70
Amaretto Disaronno - 7,00
Baileys - 7,00
Bacardi, Wodka - 7,00
Jack Daniels - 8,50
Grand Marnier - 7,40
Cointreau - 7,40
Averna - 7,20
Sambucca - 7,40

Cognac Meukow VSOP - 9,30
Cognac Park XO - 14,90
Cognac Hennessy XO - 23,40

Calvados Ch. Debreuil 8Y - 9,90
Calvados Ch. Debreuil 15Y - 13,40

Bas Armagnac Ch. de l’Aubade VSOP - 9,30
Bas Armagnac Ch. de l’Aubade Hors d’âge - 11,20

Grappa Nozzole Affinati in fusti di legni divers - 8,80
Grappa di Tignanello - 11,20

Kraken Rum Black Spiced - 10,50
Zacapa Rum - 14,00

Witte suggestiewijnen

HUISWIJN - 6,00 / 30,00

Vin du Patron Chardonnay, Camel & Joseph - Languedoc - Frankrijk - 8,00 / 42,50
Overheerlijke Chardonnay uit de Languedoc. Lichtgeel, schitterend en helder.

Vermentino Morellino Di Scansano - Toscane - Italië - 8,80 / 44,00
85% Vermentino, 15% Viognier. Inoxvinificatie
Door de late oogst en overrijpe druiven krijgt deze Vermentino een uitzonderlijke smaak van intense fruit met toch frisse toetsen. Een intense Vermentino met zeer veel karakter.

Podere dan Cataldo - Italië - 8,00 / 40,00
Verfrissend en kristalhelder. Gemaakt van de inheemse rode druivensoort Negroamaro - deze innovatieve wijn wordt in het wit gevinifieerd. Verspreidt een milde geur van frisse witte bloemen.

Campillo Blanco Fermentado en Barrica - Rioja - Spanje - 8,20 / 41,00
Viura en een beetje Chardonnay.
Fermentatie in eiken vaten gedurende 20 dagen. Zuiver en helder. In de neus, goede intensiteit, hoge complexiteit. Volumineuze smaak met een geïntegreerde zuurtegraad. Lange en zeer harmonieuze afdronk met een geroosterde houtsmaak.

Rosé suggestiewijnen

HUISWIJN - 6,00 / 30,00

Mon Petit Camion - Côtes du Rhône - Frankrijk - Biodynamisch - 7,10 / 37,00
Rolle, Marsanne, Merlot.
Met deze Rosé gaan wijnmakers Jean-Pierre en zoon Florian de creatieve tour op. Zij mengen de druiven Rolle en Marsanne met Merlot, wat resulteert in een mooie rosé vol fruitsmaken zoals aardbeien, frambozen en perziken.

Rode suggestiewijnen

HUISWIJN - 6,00 / 30,00

Podere dan cataldo Susumaniello - Puglia - Italië - 8,70 / 46,50
100% Susumaniello.
Wat een klasbak! Mooi rond en rijp in de mond. Heerlijke aroma’s van vanille, rood fruit, chocolade, kruiden en korte houtlagering.

Frappato, Canneti, Arini, Sicilië - 9,00 / 48,00
100% Frappato.
Frappato is een plaatselijke druif en doet wat aan Pinot Noir denken. Elegant met zacht rood fruit met een fluwele afdronk.

Rizzardi Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva - Italië - 8,50 / 42,50
70% Corvina, 10% Rondinella, 10% Barbera, 7% Sangiovese, 3% Corvinone.
Calcarole is een Amarone die de kracht en concentratie balanceert met de frisheid en zuiverheid van intens fruit. Genereus met lekkere afdronk, die een lange levensduur belooft.

Dessertwijn

Pedro Ximenez ‘Vino De Pasas’ - Bodegas Maset - Spanje - 7,50 / 37,50
Montilla-Moriles - 100% Pedro Ximenez. Dit traditionele proces staat bekend als “asoleo”. Intense ebbenhouten kleur met gouden reflecties. In de neus overheersen zoete tonen van gedroogd fruit zoals rozijnen, vijgen en dadels. Heerlijk bij een kaasbordje.

Château Ballan-Larquette, Bordeaux Moëlleux - 8,00 / 42,00
70% Sauvignon Gris, 30% Sémillon - Deze witte wijn is mineraal, fruitig met noties van mango, witte vruchten, rijk en soepel. Bekroningen: Concours Agricole de Paris 2022: bronzen medaille.